じゃがいもでも美味しい！お箸が止まらない地味副菜「じゃがいもと人参のきんぴら」作り置き/お弁当レシピ　#きんぴら　#副菜　#お弁当レシピ　#じゃがいも

⚠️辛いのが苦手な方やお子さんに作る際は、鷹の爪無しで作ってね！

【材料】※4人前
■ちくわ　　　　　　 4本
■人参　　　　　　　 1本
■じゃがいも　　　　 200g
■ごま油　　　　　　 大さじ1
■白いりごま　　　　 大さじ1
■鷹の爪輪切り 　　　適量
（A）酒　　　　　　　大さじ1
（A）醤油　　　　　　大さじ1/2
（A）みりん　　　　　大さじ1
（A）和風だしの素　　小さじ1
（A）砂糖　　　　　　小さじ1

※鷹の爪は無くてもOK！

【作り方】

①ちくわ、人参、じゃがいもは細切りにし、じゃがいものみ水（分量外）にさっとさらして水気をきっておく。
【🔴ポイント】
じゃがいもは水にさらすと粘り気が取れてパラッと仕上がり、更に加熱時の焦げ防止にもなるよ◎

②ごま油と鷹の爪（お好みで）を中火で熱し、1分経ったら鷹の爪を取り出す。①を入れて人参が少ししんなりするまで炒める。

③（A）を加え、汁気が少なくなるまで炒める。
　
④白いりごま、鷹の爪を戻し入れ、全体になじませたら出来上がり。