【基本のボロネーゼ】作り方・レシピ
今回は、基本のボロネーゼを作りました！美味しく作るポイントは3つ。野菜をよく炒めて甘みを引き出すこと。挽肉を脂が透き通るまでよく炒めること。味がまとまるまでじっくりと煮込むこと。手間と時間のかかる料理ではありますがその分美味しい料理に仕上がりますよ！是非お試しあれ～！
（レシピ）
牛豚合い挽き肉 400ｇ
玉ねぎ 1個（200ｇ）
にんにく 1片
人参 1本（100ｇ）
セロリ 80ｇ
ホールトマト（400ｇ）1缶
トマトペースト 18g
水 600ml
マギーブイヨン（固形） 2個
ナツメグ 少量
ローリエ 1枚
塩、黒こしょう
ピュアオリーブオイル 適量
・今回使用した調理器具
Misono(ミソノ)モリブデン銅 牛刀No.513/24cm
Zwilliingツヴィリング「バイタリティーシチューポット24㎝ 4.5ℓ」ステンレス両手鍋 底面3層構造 IH対応 【日本正規販売品】66462-240
EBM 木製 細スパテル（ブナ材）25㎝
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