【揚げない! チキン南蛮】鶏むね肉を卵で焼く ピカタ 的レシピで超手軽！
【料理研究家 きじまりゅうた プロのレシピ】
むね肉が超ジューシー、たっぷりの甘酸あんを絡めて、タルタルが濃厚！
一番手軽に作れるチキン南蛮はコレじゃない!?
鶏むね肉を油で揚げずに、卵を絡めて焼く「ピカタ」の作り方で
鶏胸肉を焼くのも、タルタルソースも、甘酢あんも、同じフライパンひとつで完結!簡単なのに満足感はバッチリです！！
余りがちな卵も使い切れる技もご紹介！
○材料
鶏むね肉：小1枚（250g）
小麦粉：大さじ2 卵：1個分
サラダ油：大さじ1
マヨネーズ：大さじ2
A 水：大さじ6 醤油：大さじ2 酢：大さじ2 砂糖：大さじ2 片栗粉：大さじ1/2
00:00 料理紹介
00:36 材料はこちら
01:00 鶏肉を切る
02:15 衣をつけて焼く
05:57 ★きじまのちょいコツ★
08:17 完成
08:32 試食セルフ食レポ・トーク
#きじまごはん #チキン南蛮 #ピカタ #きじまりゅうた
——————————————————————————————————————————
テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母 村上昭子と母 杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima
twitter : https://twitter.com/kijimaryuta
27 Comments
ワンパンパスタが流行って 一流の洋食料理人までこれでもかと動画を上げて 飽き飽きしてましたが ワンパンでチキン南蛮 簡単タルタル風ソース これ最高です！さすがです。
鶏肉好きとしては、チキン南蛮が揚げずに、しかも甘酢もタルタルもフライパン1つでできるなんて、夢のような料理です😍
スーパーで鶏むね肉の特売が近々あるとチラシが入ったので、先日配信されていた鶏むね肉とアボカド焼きをしようと購入を決めていましたが、この料理の分も含めて、2倍購入してきます😆
初めてこちらのチャンネル見させていただきました！字が大きくて凄く見やすいのに、ダサくないですね。カメラも綺麗なのかな✨
チキン南蛮、このレシピでめちゃくちゃ作りたくなりました。
タルタルソースには衝撃！やってみますね！
最近とても暑いから揚げ物から遠ざかりがちですが、ワンパンでササッと作れてとても試したくなりました✨✨
大好きなタルタルもその場で作れちゃうとは…ありがとうございます！
本日７月１２日４２歳のお誕生日おめでとうございます❤あさイチでもお料理している先生が拝見できて幸せです❤
数年前にテレビで「きじまりゅうたの小腹すいてませんか」という番組をたまたま拝見し、料理の手際良さ、知識の豊富さに驚きました。本日テレビ出演だったのですね。これからも応援しています。
フライパン一つで出来るのが本当にいいですね！
04:15 この人のレシピのこういうところが好き😭宇和島の鯛めしの時にお刺身のつまで美味しいお味噌汁つくってましたよね！
暑い中でのお料理は大変です。
これなら揚げ物感もあるし今値段が上がっている卵も使いきって無駄がなくて良いなと思いました。チキン南蛮は胸肉派です😊
鶏皮を美味しく食べるレシピがあれば、教えていただけませんか？お願いします🙇
甘酢にとろみ付けるのは、お勉強になりました✨又作りますね～。
チキン南蛮もワンパンでできるなんて。しかも残った卵液でタルタルソースを作るなんて、なんて素敵なレシピでしょう。
毎日4人分つくるお弁当にもこれならできます。
夕飯も暑くて作りたくなくてもこれならできます！
りゅうた先生ありがとうございます😊
めちゃくちゃ美味しそう！
卵も今高いから無駄にならないし何より途中でフライパン洗わず最後まで作れるのがいい！
是非作ります！
鶏を揚げたらゆで卵作ってタルタル作ったり、何かと手間がかかるチキン南蛮がこんなに簡単にできるなんて！
余った卵でタルタルソース風も天才的発想ですね。
モモはボリューミーで美味しいけど、ローカロリーで高タンパク、あっさりの胸肉も捨てがたいですね！
異世界居酒屋のチキン南蛮を思い出す
はじめまして!
今日初めて、きじまさんのこのレシピに挑戦してみました😊
本当に、美味しかったです🎉また、違うレシピに挑戦したいと思います。
ごめんなさい。まずいです。タルタルソースのマヨネーズでやっともってる感じです。
作りました
余った卵をつかうなんて最高！
数あるチキン南蛮の中で1番作りやすいし美味しいです
作りました。
二人分で胸肉一枚で、あんかけの量多すぎじゃね？？って思いましたが、タップリかけて食べるやり方なんだなぁ！と分かりました。
個人的には砂糖を少し減らしましたが、添える野菜もあんかけでドレッシングみたいに食べれるし、最高でした。また作ります！！
こんにちは😃私も胸肉派です😋😋👻🙏
きじまちゃ〜ん、待ってました、すぐ、作りました、子供、孫、大喜び、ありがとう、毎日、のぞいてまーす。ワンパンバンザイ🙌
チキン南蛮って面倒そうで作ったことがなかったんですが、こちらのレシピは簡単で、タルタルの作り方が特に簡単で感動✨
結果、家族にも好評でした。
また作ります！
ほかのレシピもやってみます！
とっても美味しそう🎉お婆様、お母様にご幼少の頃から修行？されてた腕前です。料理のテンポが良いです。私は胸はです。夫が鶏肉が苦手。豚肉で作ってみましょう。どうなるかな〜。きじまさんの、楽しいクッキング動画を観てると、直ぐに作りたくなります。ありがとうございます。
お肉に特になにもしていないのに、すごく柔らかく、ジューシーで美味しかったです！
初めて登録しました。初めてこのチャンネル見ました。字が大きくてすごく見やすいカメラ綺麗。分かりやすくて、つくってみようとおもいます
今晩は、さつそくチキン南蛮を作りました。揚げなくて良いので、ひと手間省けた。タルタルソースで味が引き締まり、とっても美味しかったです。
明日は、親子丼の上だけを作る予定です。業務用の鶏胸肉を大量にゲットしてきました。楽しみ〜😅ありがとうございます。
作ってみました。
手軽にできその上めちゃくちゃ美味しく子供に大人気でした。もっと食べたいっていうので今度は大量に作ります。