【基本のレシピ】材料２つで簡単！ うま味 たっぷり あさりの 酒蒸し のレシピ 作り方

【基本のレシピ】材料２つで簡単！ うま味 たっぷり あさりの 酒蒸し のレシピ 作り方

あさりの 酒蒸し のレシピと作り方を動画でご紹介します。とてもシンプルな酒蒸しですが、あさりのうま味をたっぷりと感じることができます。あさりから出るうま味と塩分で、味付けいらず！だし汁までおいしくて、おつまみにもぴったりのひと品ですよ♪

■材料（2〜3人分/10分)
・あさり：350g
・酒：60cc

■下ごしらえ
あさりは重ならないようにバットに入れ、3%の塩水(水：300cc、塩：小さじ1と1/2杯)をひたひたに入れて1時間ほど置いて砂抜きします。殻同士をこすり合わせるようにしっかりと洗い、水気を切ります。

■作り方
①鍋にあさりを重ならないように入れ、酒を加えてフタをして、強めの中火で2〜3分蒸し焼きします。

②あさりの殻が開き始めたらフタを開け、鍋を揺り動かし、全ての殻が開いたら火を止めます。

③汁ごと器に盛り、お好みで万能ねぎを振りかけてめしあがれ！

■コツ・ポイント
あさりには塩分が十分含まれているので、味付けいらずでおいしくめしあがれます。味見をして物足りない場合は、しょうゆで味付けするのがおすすめです。あさりのうま味がたっぷり出るので、長ねぎやキャベツ、しめじなどの野菜と一緒に蒸すのもおすすめですよ♪

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/47145

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