【保存版】柚子入り白菜浅漬け作り方｜白菜浅漬け長期保存方法もプロ伝授！
香川県まんのう町産の天然柚子を使った「柚子入白菜の即席漬け」簡単レシピを漬物歴40年のプロが伝授。意外と知られていないお漬物の長期保存方法もご紹介します。
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▼材料
白菜：1/4
塩：大さじ1
柚子皮：2個分
柚子汁：1カップ
昆布：10㎝
唐辛子（香川本鷹）
▼作り方
１．白菜を軸と葉の部分に分ける
２．軸は1～2㎝、葉はざく切り
３．切った軸をビニール袋に入れ2/3の塩を入れる
４．3分経った後、葉の部分を入れ1/3の塩入れる
５．柚子皮、汁、1㎝に切った昆布を入れる
６．唐辛子（香川本鷹）1本を輪切りに入れる
７．冬は常温、夏は冷蔵庫で１時間置けば完成！
▼ポイント
ビニール袋の空気はしっかり抜いて保存
食べる量だけ取り出し、しっかり絞って食べる
たっぷりの水、空気をしっかり抜いて保存
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▼関連動画
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▼田舎そば川原
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
地図：https://goo.gl/maps/zySHiXbvqtdZTfqx8
Facebook：https://www.facebook.com/inakasobakawahara
Instagram：https://www.instagram.com/iks_kawahara/
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28 Comments
🌷🌷
白菜の浅漬け、とても美味しいですよね😆僕は30代ですが、子どもの頃から白菜の漬物が大好きです。ご飯によし、今はお酒のつまみにも食べています。😊柚子を使った白菜の浅漬け、とても美味しそうですね😆今度作ってみたいと思います😊
田舎そば川原張りはりつけ
めっちゃおいしそう。。。。
凄い
ありがとうございました😊
とても分かりやすくてわたしもつくってみます
楽しい漬物ありがとうございます
漬物は、下手で。パパと息子にしょっぱいとか不味いと言わます😢
ママの動画を見て作ります👍
本当に勉強になります‼️
有り難う御座いますヾ(≧∀≦*)ﾉ〃
漬物って塩加減が大切ですね？「難しい」💦
この前初めて柚大根作りました。動画を観ながら作ったので美味しくできました
市販の白菜漬けはあまり美味しくないし高いので，この動画を参考に作りたいと思いました😀凄く助かってます❤️
美味しそうですね。浅漬けの素を色んなメーカーで試しましたが何れもいまいちだし健康的じゃないよなと考えていました。
材料は揃っているので早速明日作っちゃおう‼️ありがとうございますo(^o^)o
先日、実家にある柚を取りました。
早速漬けてみます。
明日が楽しみです♥
作ってみます。
いつも楽しんで見ています。
早速作りました❗家族に大好評です‼️リピート決定です。作りやすく、無駄なものが入っていないので安心してたくさん食べられます。まだ作りたてを食べたので明日も楽しみです。すぐになくなるとは思いますが、教えていただいている保存方法でどのくらい日持ちしますか？今後も期待しています。
白菜って洗わなくていいんですか❓
チャンネル登録しちゃいました。白菜浅漬け作ります
お蕎麦、食べたですね〜｡ 蕎麦つゆ、教えて下さい。
登録させて戴きました。早速白菜浅漬け作ります それにお蕎麦が美味しそうですね出し汁の作り方おしえてくださ〜い。
結構野菜嫌いな自分ですが、本当に美味しそうにみえます(*´▽｀*)
是非食べてみたいです！！
お母さん、今年もよろしくお願いいたします。
母に習う事が出来なかったので、本当に有難いです。
どうぞ身体に気をつけてください。😃
うれしーーい！うまく出来ました(^^♪ 白菜の切り方も勉強になりました！
さっそく作りました(*^_^*)
大好評です❤️
ありがとうございました(⌒‐⌒)
年なので、お漬物があれば何もいらないです。漬物の、レシピすごくありますね。助かります。手作りが、量も沢山作れます。
そーかーこんな事も知らん人がおばあちゃんの動画観とるんやなぁ〜♪😁
白菜の漬物大好き、止まらないで酢よね！作ります。
おばちゃんの語り口にほっこりしたし、先人の知恵から学ぶとは大きい。そばもたまらなく美味しそう
なんだか
昆布の表面の白い粉はうまみ成分なので拭かないほうがいいですよ
マスクヵパの作り方
白菜は洗わなくて
大丈夫ですか？