【ハマグリと菜の花のスープパスタ】万人が好む至高の味!!
動画をご覧いただき、ありがとうございます。
私、う奈ぎ道場の鹿野と申します。(う奈ぎ道場HP http://www.unagidojo.com/ )
今回は、まかないパスタシリーズ第9弾、ハマグリと菜の花のスープパスタをご紹介いたしました。自身でも春になると、何度となく作るパスタです。大変美味しいので是非お試しください。
なお、他にも、いろいろな種類の魚を捌いた動画がございますので、よろしければご覧下さい。
・見たらやってみたくなるアジの捌き方
https://youtu.be/-M6k42BUsJI
・鰤(ブリ)の捌き方
https://youtu.be/TtMO-umvyjA
・活けトラフグのばらし方
https://youtu.be/KCiV9i7dehc
・スマの5枚卸し
https://youtu.be/xSgQUX-ANPU
・真鯛の三枚おろし
https://youtu.be/zz0bgQEn2gQ
・イワシの卸し方
https://youtu.be/svxnptJwKxM
また、魚ではありませんが、このような料理の動画もございます。
・焼きハマグリ
https://youtu.be/UD1Uz5Z0V1s
・出汁巻き玉子の作り方
https://youtu.be/GTdhtN3vdbc
さらに、魚を捌くには欠かせない、包丁の研ぎ方についても、実演をしながら解説させていただきました。
・和包丁の刃こぼれや刃先の研ぎ方にお悩みの方に参考になれば嬉しいです。
https://youtu.be/RUf2kheBzuU
・ここがちがう!!出刃包丁の研ぎ方
https://youtu.be/Z6A4nlwqMwk
・プロが使う新しい包丁は、最初は刃がついていないのが普通です。それを使うには、最初になにをすれば良いのかを説明しています。
https://youtu.be/shEdn-AjUAg
・これでご家庭の包丁もスパッスパッ!!牛刀・両刃の研ぎ方
https://youtu.be/ayzTO7OZhr0
以上、よろしければ、ご覧ください。
また、他にもいろいろと動画をアップしてまいりますので、よろしければ、チャンネル登録をお願いいたします。
2 Comments
殻は邪魔ですよね。自分もあさりのパスタでは殻を外します。海から遠いので国産はまぐりは入手困難です。食べやすいように手を入れる、勉強になりました。見ているだけです美味しいのがわかりました。くずを引いてとろみをつける発想はありませんでした。発見!
今日予約してお伺いした者です!鰻、本当に美味しかったです!!ご馳走様でした。
YouTubeのお話もして頂いたので、コメントさせて頂きました!
また、予約させて頂きます!
ありがとうございました😊