チーズとろ〜り♪ポテトクリームの鶏むね包み焼き #Shorts

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鶏むね肉のご馳走おかず♪生クリームを使ってリッチな美味しさのポテトクリームを鶏むね肉で包み込みます。食べ応えもバッチリ、今晩のメインのおかずにおすすめです！

■材料 (2人分)
・鶏むね肉　　　1枚(250g)
・じゃがいも　　小1個(120g)
・ピザ用チーズ　20g
・塩こしょう　　少々
・薄力粉　　　　適量
・有塩バター　　10g
・サラダ油　　　大さじ1/2
☆ポテトクリーム調味料
・塩　　　　　　小さじ1/4
・こしょう　　　少々
・生クリーム　　50cc

■手順
(1)じゃがいもは2cm角程度の大きさに切る。5分ほど水にさらして水気を切る。耐熱容器にじゃがいも、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでやわらかくなるまで4分加熱して水気を切る。じゃがいもがなめらかになるまでつぶし、☆を加えて混ぜる。再度ふんわりとラップをして1分加熱する。取り出してピザ用チーズを加えて混ぜ、粗熱をとる。(生クリームは同量の牛乳で代用可能です。)
(2)鶏肉は皮目を上にして縦長におく。厚みが半分になるように包丁の刃を水平に横から入れて開く。ラップをかぶせ、手のひらの根元で厚みが均一になるようにたたく。
(3)2の鶏肉を広げておき内側に塩こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。1をのせて包み、外側にも塩こしょうをふり、薄力粉を全体に薄くまぶしてなじませる。
(4)フライパンにサラダ油、バターを入れて熱し、3の鶏肉の皮目を下にして入れ、ふたをして弱めの中火で5分焼く。上下を返して同様に肉に火が通るまで焼く。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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