やみつき！「白菜の甘酢漬け」で箸が止まらない♪【ゆるレシピ】
ゆるレシ Vol.7「白菜の甘酢漬け」
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今回のレシピは、
シャキシャキで美味しい！
「箸休め」のはずが「休め」られない！？
白菜の甘酢漬けです！
新鮮なお野菜なのでヘルシーで健康的！ぜひお試しあれ〜！
【材料(多めの4人分)】
白菜・・・・・1/4 株（約500g）
塩・・・・・・15g（大さじ1 弱）※白菜の重量の3%
しょうが・・・1かけ※親指の先くらい
★Ⓐの材料
★砂糖・・・ ・・大さじ5 (45g)
★酢・・・・・・ 大さじ2（30g）
★しょうゆ・・・小さじ1 （6g ）
【作り方】
１．白菜は芯の部分を1cm×3cm の細切りに、葉の部分は一口大に切り、
下漬け用の容器に入れて塩をまぶし、重しをして1晩漬けます。
２．本漬け用の密閉容器にⒶを入れて混ぜておきます。
３．①の白菜を軽く水洗いし、しっかり水気を絞って②の本漬け用の容器に加えます。
４．しょうがを千切りにし ③に加え、全体を混ぜてふたをして冷蔵庫で寝かせます。2 日目からが食べ頃です。
0:00今回のレシピ
1:03材料
1:25作り方
2:46完成
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もっちゃんのProfile
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食品メーカーで開発担当を8年、
その後調理の仕事を経て、
現在は泉州広告(SWing)のデザイナー。
泉州に住んで14年。
地元の食材を使ったレシピが大好き！
#白菜 #漬物 #レシピ
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