具だくさん！スペイン風オムレツ「トルティーリャ(トルティージャ)」の作り方 ┃ Spanish Omelette

具だくさん！スペイン風オムレツ「トルティーリャ(トルティージャ)」の作り方 ┃ Spanish Omelette

洗い物・工程を省略したスペイン風オムレツ、スパニッシュオムレツの作り方、トルティーリャ(トルティージャ)とも呼ばれます

具材はほんとに自由で、シンプルならじゃがいもと玉ねぎだけでも◎

【材料】
・オリーブオイル　大さじ2
・じゃがいも　1/2個
・玉ねぎ　1/2個
・パプリカや茄子、ズッキーニなど　お好みの量
・ハムorベーコン　20～30gくらい
・卵　4個
・塩　ふたつまみくらい

【準備】
・具材を1cm角くらいにカットする
・卵を溶いて塩を加え混ぜておく

【作り方】
.　小ぶりのフライパンに油大さじ2・じゃがいもを入れて蓋をし、弱火で柔らかくなるまで加熱する
2.　残りの具材を加えて甘い香りがするくらいまでしっかりと炒める
3.　溶いた卵を流して中火にし、固まってきた周りを中心に集めるように混ぜる(IHなら底から固まるのでぐるぐると)
4.　全体が半熟になったら弱火に落とし、蓋をして火が通るまで加熱する(中を半熟に仕上げても○)
5.　いったんお皿に移すかそのままくるっとひっくり返し、裏面も焼き目が付き始めるまで焼いて出来上がり

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