ゴーヤじゃないから苦くない! きゅうりチャンプルーなら子どもも喜ぶ？ シャキシャキ食感で豆腐も水切り不要 夏のカンタンレシピ！
ゴーヤチャンプルーは苦くて嫌いな人は、ゴーヤを使わずキュウリで作れば良いんです！
豆腐も島豆腐に近い、焼き豆腐を使えば水っぽくならずに超うまい。
炒め方のコツからレシピをていねいに紹介します。
○材料
豚バラ薄切り：100g きゅうり：2本 焼き豆腐：中1丁(300g)
卵：2個 鰹節：2~3g
サラダ油：適量
塩：2つまみ
A みりん：大さじ1 醤油：大さじ1/2 塩：小さじ1/2
00:00 料理の紹介
00:28 きゅうりを切る
00:52 きゅうりのタネを取る
01:46 きゅうりを切る
02:11 焼き豆腐の水を切る
02:55 豚肉を炒める
04:30 きゅうりを入れる
05:18 味付けする
05:41 卵を溶きほぐす
05:51 かつお節と卵を入れる
06:23 完成
06:32 試食セルフ食レポ
07:42 エンディング
#きじまごはん #チャンプルー #きゅうり #きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしている料理家です。
Youtubeの世界でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくて、よっこいしょと重い腰を上げました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(時々、料理家だった祖母のコスプレとかもします。)
いつかは食べ歩きとか、いろいろな企画もやりたいと思っています。
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！
お見苦しい点あるかと思いますが、応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母と母が料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima
twitter : https://twitter.com/kijimaryuta
6 Comments
こういう炒め物なら食欲が落ちてても食べようかなと思うし、たっぷり食べても罪悪感がないヘルシーさ。さすがきゅうりマスターのりゅうたさん。実はけっこう難しいと思われる、シンプルな味付け、特に塩の量。でもシンプルな塩味がバシッと決まってると、素材のよさが最大限ピュアに際立つんですよね。
豚肉を先に炒めて、一旦取り出すという一作業の大事さがすごく納得しました。
（いつもそのまま具材をどんどん入れて、フライパンから溢れそうになってました😅）
ゴーヤも苦手なので、このやり方でチャレンジしてみます。
ゴーヤは苦い イメージで食べた事がありませんが、キュウリと焼き豆腐で美味しそうです😄私でも作れそう❤ありがとう
ゴーヤの代わりにきゅうり🥒❣️作ってみます。
いつも見てます！
今回のキュウリチャンプルー、最高ですね！
ゴーヤのあの苦味はちょっと苦手なのですが、コレなら実家からよく貰う育ちすぎた太いキュウリにピッタリw
応援してます！
頑張って下さい！
家は『パールゴーヤ』と言いまして白いゴーヤを作りました。苦味がほとんどありません。サラダとか炒め物にも適しています。🎉美味しいです。