【基本のレシピ】冷めてもおいしい ジューシー！竜田揚げの レシピ 作り方

【基本のレシピ】冷めてもおいしい ジューシー！竜田揚げの レシピ 作り方

冷めても ジューシー 竜田揚げ のレシピと作り方を動画でご紹介します。ジューシーな定番の竜田揚げを作りました。しょうゆベースのたれに漬け込み、味を染み込ませて片栗粉の衣でカリッと揚げました。たくさん作って翌日のお弁当に入れるのもおすすめですよ♪

※下味を付けて置く時間は含みません。
・鶏もも肉：1枚(200g)
☆酒：大さじ1杯
☆みりん：大さじ1杯と1/2杯
☆しょうゆ：大さじ1杯と1/2杯
☆塩：少々
☆しょうがすりおろし：小さじ1杯
・片栗粉：適量
・揚げ油：適量

■下ごしらえ
鶏もも肉は余分な皮と油を取り除き、フォークで数カ所さして穴を開けます。

■作り方
①鶏もも肉は大きめのひと口大に切ります。

②ボウルに①の鶏もも肉、☆の調味料を入れて混ぜ合わせ、20分置きます。

③②の全面に片栗粉をまぶします。

④175℃に予熱した揚げ油に入れ、5〜6分カラッと揚げたら出来上がりです。器に盛り、お好みでレモンを添えて召し上がれ！

■コツ・ポイント
下味を付けた後に汁気を取って、片栗粉をまぶすとカラッと揚がります。揚げ焼きにすると時短になるのでお弁当のおかずにもおすすめですよ♪

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