【韓国風フライドチキン】衣ザクザク♪コスパ&食べ応え抜群!|macaroni(マカロニ)
クリスマスパーティーにもおすすめ🎄✨
今回は、節約食材の鶏むね肉を使った「フライドチキン」のレシピをご紹介します!
衣に片栗粉とコーンスターチを使って、ザクザクした食感に仕上げるひと品🍗
肉の下味には、牛乳を加えてやわらかくするのがポイントです!
ぜひ、作ってみてくださいね♪
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/104645
■調理時間:30分
※漬け込む時間は含みません。
■材料(2人分)
・鶏むね肉:1枚
・a. 塩:小さじ1/3杯
・a. 鶏ガラスープの素:小さじ1杯
・a. にんにく(すりおろし):小さじ1杯
・a. しょうが(すりおろし):小さじ1杯
・a. 粗挽き黒こしょう:小さじ1/3杯
・a. 一味唐辛子:小さじ1/3杯
・牛乳:大さじ2杯
・コーンスターチ:大さじ3杯
・片栗粉:大さじ3杯
・粗挽き黒こしょう:小さじ1/3杯
・サラダ油:適量
■作り方
1.鶏むね肉は、4等分のそぎ切りにして、フォークで刺します。
2.ボウルに鶏むね肉と(a)の調味料を加えてよく揉み込みます。
3.牛乳を加え、1時間漬け込みます。
4.バットに片栗粉、コーンスターチ、粗挽き黒こしょうを混ぜ、3にまぶします。
5.160℃に熱したサラダ油で、3〜5分じっくりと揚げます。
6.一度取り出し、バットの上で3分ほど休ませます。
7.油の温度を180℃に上げて6を戻し入れ、1〜2分揚げたら完成です。
■コツ・ポイント
・一度に全量揚げると、温度が下がってしまうので、2回に分けて揚げてください。
・鶏もも肉、鶏手羽元を使用しても構いません。その際は、中までしっかりと火が通るよう、様子を見ながら揚げ時間を延長してくださいね。また、手羽元は最初に、骨と骨の間に切り込みを入れ、火通りを良くしてから、下味を揉み込んでください。
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↓詳しいレシピはこちら↓
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2 Comments
韓国風フライドチキン、すごく美味しそうですね。
めちゃくちゃうまそう!