【酢鶏】料理のプロが伝えるタレが抜群にうまい酢鶏の作り方
ポイントはタレを煮詰める事。
酸味をある程度飛ばす事により
スッキリとした酸味とコクのある甘みが出て
抜群にうまいタレになります
材料 約3人前
鶏もも肉２枚 500g
人参 ３ん分の２本
ピーマン ２個
白葱 １本
タレ
水 90g
濃口醤油 90g
中双糖（ザラメ）75g
酢 70g
ケチャップ 60g
鶏もも肉味付け
塩 小さじ２分の1（3g)
醤油 大さじ１ (10g)
酒 大さじ２ (25g)
胡椒 3振り
片栗粉 大さじ３(32g)
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＃酢鶏
#鶏肉
＃レシピは概要欄にあります
10 Comments
ご視聴頂きありがとうございます✨
高評価&コメント頂けると泣いて喜びます😂
ふつうの砂糖じゃだめなんですか？これは何人前ですか？
レシピ通りに作り何かに優勝したら、いいねをポチるスポーツマンシップにのっとりやっていく所存であります。良き。
2回作りました。きび砂糖で作りましたが、醤油辛く感じました。ザラメは普段使わないので、でも美味しかったです。
本当に美味しいかったです。嫁も喜んで食べました。60才なので胸肉で作りました。柔らかかったでよ
ばんわでしヽ(・∀・)ノ
この前、三ノ宮(神戸)の中華街で酢豚を食べたんです。でもかなり美味しくなかったのでwドラゴンキッチンさんのレシピで改めて作ることにしました。
思ってた以上に手軽に作れて、味はもちろん優勝です❤❤
今回もお世話になりました❤
ありがとうござります😊
動画と概要欄の水と醤油の量違うけどどちらが正解ですか？
酢鶏のレシピを探していまして、早速作りました。
しかし酢を10g多く入れてしまい、予想通りのかなり酸っぱい餡になってしまいました。
酢は好きなので、私自身は許容の範囲ですが、家族には出せないので、私一人で食べることにします。
4、5日かかりそう。
またリベンジします。
これで鶏肉あげたらおいしすぎてつまみ食いして肉減りました
自分にここまで出来るか自信はないです、でも凄いですね！観てて勉強になります、挑戦してみます 有難うございます。