【絶妙な甘辛でご飯がすすむ】 あげ鶏となすの甘辛炒め by 中華料理 永新 |植野食堂 #366 2024年9月2日放送
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“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」発行人・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。
本日は東京・宮ノ前の「中華料理 永新」さんの厨房へ。教えて貰うメニューは絶妙な甘辛でご飯がすすむ「あげ鶏となすの甘辛炒め」
▼味の決め手は2種類の豆板醤とみりん！
▼毎日頑張るしかなかった…女性店主の波乱万丈物語
▼夕食にもう一品！チャチャっと料理を伝授
本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
雑誌「dancyu」の編集部長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ！
植野が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという新感覚料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。
▼出演者
雑誌「dancyu」編集部長・植野広生
▼ナレーション
林家つる子
《放送⽇時》
毎週（月)～(木) 18:00～18:30 BSフジにて好評放送中！
#レシピ #dancyu #BSフジ
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