西京焼き（西京漬け）がお家で簡単に作れちゃう基本の味噌床の作り方！
今回は、西京焼きを簡単にお家で楽しむ為に
基本の西京漬けの味噌床の作り方を紹介させて頂きます。
お魚や野菜等を味噌に漬け込んで
香ばしく焼き上げると、ふっくらジューシーで
何とも言えない美味しさが味わえるよ！
ご飯のおかずに！お酒の肴に！
お弁当に！色々と大活躍の西京焼き
是非作ってみて下さい。
【お取り寄せなら簡単美味しい】
西京漬けセット↓↓↓コチラ
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それでは、さっそく
基本の味噌床と西京漬けの作り方を
紹介させて頂きますね！
【材料】
白味噌（甘口） 500g
酒 50cc
みりん 50cc
お好みの魚や野菜 適量
【作り方】
①白味噌に、酒・みりんを加えながら
全体的にしっかり混ぜ合わせる
②タッパ等の容器の底に①の1/3程の味噌を
広げて入れる。
③味噌の上に魚を重ならない様に並べて置く
上から残りの味噌を被さる様に広げてのせたら
OKです。
後は1日〜5日程漬け込んでね！
しっかり漬け込んだ食材を
グリルやフライパンで香ばしく焼き上げると
西京焼きのできあがり〜
しかし、西京焼きは焦げやすく綺麗に焼くのが
難しいので次回は、焼き方の方法を紹介させて頂きますね
ありがとうございました。
【参考にしているレシピ】
@Kurashiru
@DELISHKITCHEN_tv
@macaroni_recipe
【京都串でんの詳細】
https://www.hotpepper.jp/strJ001014390
実は↓↓↓月１TVに出演しています。(笑)
【真夜中のなんじゃかんゃ】
https://youtu.be/NLG1SYPXDOA
【簡チャッキー単料理ブログも書いてます！】
https://chakagenlife.blog.so-net.ne.jp
◆本動画内の音楽については、DOVA-SYNDROMEの許可を頂いております。
Cooking Time（曲名）/ MATSU（アーティスト名）
#京都市役所前で居酒屋やってます#料理#信州サーモン#西京焼き#簡単レシピ#飯テロ#food#cooking#ぽちゃぽちゃチャッキー
27 Comments
美味しそう 焦がさずに焼くのが難しい
みりんや酒はアルコール飛ばしてからしなくてもいいですか
最近は色んなパターンをくふしてやってますね。感心します。
西京焼はうちの会社でも良い物を作ろうと考えているので、参考になります。焼き方は難しいよね。今日は干物定食専門の店で鯖の干物を食べたけど、上手に焼いてあった。焼き目の煙が香りを残して、旨さを倍増させている感じです。焼き方１つで料理は変わるから難しいよね。うちでは、漬け魚を食品スーパーで販売を考えてます。焼き方の解説をしっかり書かないとクレームの嵐になるといけないからね。冷凍マグロの解凍の仕方と同じだよね。
是非、西京漬けの魚をうまく簡単に焼く方法を分かりやすく、動画で解説して下さい。失敗する時は、こんな時に失敗するとかも教えて下さい。
おはようございます♡
西京漬はまさに最強ですよねw
私は鶏肉と帆立貝柱の西京漬をよく作りますよ(^^)
西京漬け大好きです。割合わかりやすくて参考になりました。いつもありがとうございます😊
甘鯛、鰆、まながつおなんかも西京漬けにするのが好きです。
たまたま今晩のメニューが西京焼き！
また食べたくなってきた。
家で西京漬けするなんて、渋すぎます👍
参考になりました！ありがとうございます😊
これは簡単や😳ポチャだきます🍺🤤
西京漬けっていうのか。似たようなレシピでみそ豚作ったりしてるけど!!
お見事です🙇♂️
チャッキーさんの西京漬け、絶対に最高ですね❣️
レシピのご紹介ありがとうございます✨
作ってみます😊M💕
チャンネル登録しました！！よろしくおねがいします！！
西京漬、自分で作ったら、美味しさもひとしおですね！
私もレシピ参考にしてやってみます❣️
西京漬け、美味しいですよね～✨
これ、自分で作れたらいいな～❗️
西京焼きは大好きですが自分でできる気は全然しませんでした、でもこういうのを見ると…、う~んやっぱりハードルが高いですかね?
西京はほんと美味しいですね👍
たまりませんわー(//∇//)
西京漬けめちゃ好きです〜✨
参考にさせてもらいます☺️
1回ではもったいないんですが何回ぐらい使えますか?
冷蔵庫にカレイがあったので、早速西京漬けを作ってみました。
安いお魚が、一気に高級割烹の味になりました。とてもおいしかったので、いろいろお魚をつけてみたいと思います。ありがとうございました。
聞いてもいいですか？
漬け終わったお味噌は
捨ててしまうの？ですか？
西京漬けはやはり味噌が焦げる？から難しいですね。でも試したい、、。
とても、わかり易く説明して頂きありがとうございました。(*^^*)
参考にしながら、作って行きたいと思います。❤❤❤
冷凍したい場合、5日漬け込んだ後、冷凍したら良いですか？
お魚「ちゃん」……可愛い。
西京漬はいいツマミになります。
なるほど野菜も漬けてOKとは。
ならお肉とかも良いかも。
西京焼きは白味噌でしかできない感じですか？
スーパーで売ってる料亭の味の味噌ではできないですか？
このお味噌はぬか漬けみたいに再利用不可なんでしょうか？