@京都料理人あきひこ が茶碗蒸しを簡単にフライパンで作る方法を教えます‼️カニかま しめじ 三つ葉 卵料理 だし巻き玉子 割烹料理 料亭料理 家庭料理 料理教室 蒸し物 簡単レシピ 京料理
火の通りをあまり気にしなくてもいいカニかまと小さめのシメジを使う事で簡単に茶碗蒸しにチャレンジしていただこうと思います。
そこで蒸し器でもレンチンでもない蒸し方を提案します。
オープニング 広沢池
0:00オープニング
3:00食材紹介
8:04出汁(卵液)の作り方
10:22具材を器に入れアルミホイルでフタをする
16:01フライパンで蒸す
21:44エンディング
三人前レシピ
カニかま1パック
シメジ15本
卵Lサイズ2個
三つ葉3本
柚子の皮(有れば)
蒲鉾など好みで入れてください
水400cc
めんつゆ20cc
塩ふたつまみほど
シメジ下味用
薄口醤油少々
フライパンに入れる水は器の下1/3が浸かる程度
#料理 #おばんざい #京都料理人あきひこ
15 Comments
自分で茶碗蒸いくら作ってもなめらかに仕上がらんなぁ･･･と思ってたけど蓋に隙間作ってやればよかったんかぁ
普通に蒸すと熱すぎるってのは盲点だったわ
やっぱ思いつきだけでやってみても上手くいかんよなぁ･･･こういう動画大事
あきひこさん おはようございます😊☀
茶わん蒸し 大好きです😊
いつもエノキタケでしたがしめじも良いですね
蒸し方など勉強になりました😊
ありがとうございました😊💕💐
素敵なリクエスト
家族が呆れるほど茶碗蒸し大好きです💗
卵とお出汁の比率とっても勉強になりました(*´ｪ`*)b
ありがとうございました
料理は愛情と化学💕
またもや勉強させて頂きました👍
泡は軽く火であぶるか〜なるほど理にかなってますね😁
茶碗蒸しだー♪💕
あきひこさんが作ると簡単に見えるけど😅私も作りたくなりました❗️
あきひこさん
こんにちは！👋😊
うちも、私も息子達も、茶碗蒸し大好きで、私なりに卵とお出汁の分量とか、蒸す時間とか、同じにしてるつもりでも、毎回口当たりが違う感じがしてました！次回作る時、参考にさせて貰います！😄😄
それと、ごめんなさい(_ _;)オープニング楽しみにしてる1人で〜す！🙋
でも、あきひこさんのお体がだいじなので、無理なさらず、気が向いた時だけで……お願いします！🙇🏻
OP実は楽しみにしてる数名の内の1人です(；´∀｀)
茶碗蒸し(特に枝豆入)は娘が好きだから、チャレンジしてみようと思います！(๑•̀ㅂ•́)و✧
寒い中のオープニング💦
景色やあきひこさんのお喋りが楽しみです😊体調が少し良くなられて安心しました。が、無理はしないで下さいね🙏
茶碗蒸しはメチャ好きです😆
滅多に作りませんが💦
動画見たら作ろう❣️と思いました😄
Twitterからきました！料理できるダンディーでかっこいいです( ◜▿◝ )おいしそー
飛んでる飛んでる～ﾜｵｩ🤣🤣
茶碗蒸し大好きです。
こんなの作れたら嬉しいなぁ…
ぼちぼち チャレンジしてみます👍
こんにちは、シメジとカニカマか有りません。次回に持ち越しですす😭
これがぷるぷるの茶碗蒸し💖
茶碗蒸しと言えば海老に椎茸に銀杏で今回の茶碗蒸しはシメジとカニかまなのでお安く出来ますね😆玉子の火で泡を飛ばすのは知りませんでしたので参考になりました😆👌
蒸し方とか、色々見ることが出来て良かったです！ありがとうございます！！
0:00オープニング
3:00食材紹介
8:04出汁(卵液)の作り方
10:22具材を器に入れアルミホイルでフタをする
16:01フライパンで蒸す
21:44エンディング
三人前レシピ
カニかま1パック
シメジ15本
卵Lサイズ2個
三つ葉3本
柚子の皮(有れば)
蒲鉾など好みで入れてください
水400cc
めんつゆ20cc
塩ふたつまみほど
シメジ下味用
薄口醤油少々
フライパンに入れる水は器の下1/3が浸かる程度