【ホットクック】切り干し大根ときのこの煮物
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●切り干し大根とキノコの煮物
〈材料〉
⚫︎切り干し大根・・・・・・・・30g
⚫︎しめじ・・・・・・・・・・100g
⚫︎しいたけ・・・・・・・・・・4房
⚫︎えのき・・・・・・・・・・100g
⚫︎にんじん・・・・・・・・・1/2本
⚫︎出し汁・・・・・・・・・200ml
⚫︎醤油・・・・・・・・・・大さじ2
⚫︎酒・・・・・・・・・・大さじ1/2
⚫︎フラクトオリゴ糖・・・・大さじ1
⚫︎ごま油・・・・・・・・・お好みの量
⚫︎一味唐辛子・・・・・・・お好みの量
〈作り方〉
❶切り干し大根は20分ほど水にさらし、よく水気を絞る
しいたけは四つ割り、えのきは石突きを落とし横に2等分に切る、にんじんは格子切りにする
ボウルに出し汁、醤油、酒、フラクトオリゴ糖を入れかき混ぜ、煮汁を作る
❷鍋に切り干し大根、えのき、しめじ、しいたけ、にんじんの順に入れ、煮汁を入れ軽くかき混ぜる
❸ホットクックにセットし、自動メニュー【きのこの佃煮】で調理スタート
❹全体を軽く混ぜて器に盛りつけ、ごま油、一味唐辛子をかければ完成
#ホットクック #きのこ #食物繊維
