【保存1年以上！】梅酢さえあれば、バッチリ赤くなるんです！
こんにちは！
梅ボーイズの妹みゆです🙆♀️
天日塩と紫蘇だけで漬ける無添加の梅干し屋です！
いつも質問やコメント沢山くれてありがとう！
私たちの励みになってます！🙋♀️🙋♂️
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【バッチリ染まる紅生姜】
・新生姜・・・550g
・梅酢・・・500ml
・ジップロック・・・2枚
・塩・・・25g(生姜の5％)
しょうがを洗って塩漬け1日、半日天日干しして梅酢に漬けたら完成♪
新生姜の出る時期にたくさん作るのがおすすめ！
冷蔵庫で保管すると、1年は保存可能なので、
無添加で栄養満点の紅生姜を少しずつ食べられます☺️
梅酢だけでもバッチリ赤く染まってめちゃくちゃ美味しいので
是非是非作って見てください✨
それでは良い、梅仕事を！🙋♀️🙋♂️
○お料理に使っている梅干しはこちらから【梅ボーイズサイト】
→https://umenokuni.com/collections/all/products/ume-to-sio
○amazonでも梅干し販売中！
→https://amzn.to/3hFoEEe
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#紅生姜作り方
33 Comments
みゆちゃん、配信ありがとう💕
今年初挑戦した梅酢は保存して新生姜が出回る頃に作ってみます
みゆちゃんがお酒飲んでる。高校生くらいだと思ってました。我が家の娘より少し上くらいかな？と思ってましたが、ビックリです。
昨年の梅酢使って紅生姜チャレンジしてみます。
和三盆は、いいですねぇ～🎶🎶🎶
のんでみたい～🎶🎶🎶
今日やっと新生姜買って塩漬けしました😊明日は梅干し干すより先に青いネット使って干したいと思います😊今年は梅ボーイズさんの梅を追加で買えたのでウォッカ梅酒も梅干しも出来上がるのが楽しみです❤
生姜を1週間漬けて残った生姜紫蘇梅酢はまたお肉漬けて焼いたり揚げたり何かしら使えそうですよね？😊
Amazonで梅ボーイズさんの紫蘇梅酢を買ったので、去年うまく色が付かなかった生姜の甘酢漬けを漬け直しました。みゆさんの作り方で新しいものも作ったので、楽しみです。残った梅酢(昆布茶、醤油、味醂、粉鰹節、ごま)でひじきを炊いて佃煮を作ったら、美味しくて常備菜のつもりがあっという間になくなりました。3本もあるので、まだまだ工夫して作っていこうと思います。梅シロップも動画を見ながら作ってうまくできました。梅仕事にはまりそうです。
市販の紅生姜と味は違うの？
丁寧な暮らしいいなー
生姜から出た水は捨てるのですか？
こんばんは
いつも仲良しご兄妹楽しく拝見しています。市販の赤梅酢で紅生姜を作りましたが塩分がかなり高くしょぱすぎる紅生姜になってしまいました。自家製梅酢がない時はどのようにしたら良いでしょうか？塩分高めの梅酢では不可能ですか？
スーパーに新生姜があったので早速作って見ました。
美味い！発色も良いです！！
美味しい情報をありがとう～～～～～。
2回漬ける事が出来るそうなので、もう一度新生姜を見つけたら漬けます。
砂糖を加えると甘みが増して市販のガリみたいになりそうですね。
追記：時間が経つとまろやかになったよ。
砂糖は必要ないね。
これすげぇな。
生姜を6時間乾かしたのですが、乾いてなくてしめってます😓
乾くまでずっと干しておいたほうがいいですか？夜とかも？
乾かないものなんでしょうか？
乾かないでも
赤紫蘇酢をいれても
いいのでしょうか？
なんか画面見てると
乾いてるようにおもって😅
ご教授いただきたく
よろしくお願いします
先日コメントさせていただきましたが再度お尋ねします。販売されている梅酢20%ですがこれで漬けたらしょっぱくなりませんか？塩分控え目にする時はどのようにしたら良いでしょうか？
昨日見て昨日新生姜見つけたので早速やってみました。楽しみ〜！❤
私も梅が大好きでいつも楽しん見ています。
つけた梅酢は，どうしたら良いですか？
今年は生姜の栽培、少しですが成功しました🙌
収穫して梅酢でやってみます🎵
今回は違う方法ですが、梅ボーイズさんの梅酢で新生姜を漬けたら美味しい紅生姜できました！今度は、こちらの動画どおりに作ってみたいです❤
紅生姜の作り方を調べていたら梅酒が飲みたくなりました 今回は家の梅酢で作りました 今度は梅ボーイズさんの梅酢で作りたいです
塩を使用しないで梅酢のみで同じように作りました。20%梅酢なのでこれで良いように思います。
味塩でも大丈夫ですか？
塩したり干したりして
漬けなくても良いのですか？
見落としてましたごめんなさい🙇♀️
爪の長さが気になりますが、大丈夫ですか？
カンタンで、良いですヨネ🎉！
今日、新生姜買います。
作りますね！
作ってみました！梅酢もアマゾンで購入して今つけております。1週間後が楽しみ！！楽しくて役立つ動画配信ありがとうございました。
お好み焼き
とんこつラーメンには、欠かせませんね
早速紅生姜作ってお稲荷さんに入れてみます！楽しみ〜😊
間違いない！笑笑
出来たら牛丼と食べます😆
これは新生姜？ちがうと思うのですが。新生姜は真っ白ですが。古生姜では？
見るのが遅かったです、梅酢があったら、つくってみたい、販売してるのは添加物がはいってるのが普通です、
いつも参考にさせてもらっています。古根生姜も同じ方法でできるのでしょうか？
こちらのレシピで、今年も綺麗な紅生姜できました♪
ところで、使い終わった梅酢を料理に使ったり、飲み物に入れたりして利用したいのですが、あまり日持ちしないでしょうか？
生姜の産地なので、和歌山のしそ梅酢とコラボさせて、美味しい紅生姜作ってみます🤤
はじめまして！
関西圏しかない紅生姜の天ぷらを食べたいので、今回閲覧しました。
甲子園で食べる紅生姜の天ぷらはビール🍺呑みながら最高の気分です^_^