青梗菜のオイスター炒め
「チンゲンサイのオイスター炒め」
材料
チンゲン菜 2株
長ねぎ 1/3本
生姜 10g
ニンニク 1片
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ごま油 適量
1、生姜の皮をむいて、みじん切りにします。
2、チンゲン菜の根元を切り落とし、3cm幅に切り、葉と茎に分けます。
3、長ねぎ、にんにくをみじん切りにします。
4、フライパンにごま油と生姜とにんにくと長ネギを入れ、弱火で炒めます。
5、香りが立ったらチンゲン菜の茎を加えて中火で炒めます。しんなりしてきたらチンゲン菜の葉を加えて中火でさっと炒めます。
6、オイスターソース、しょうゆを加えて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
7、器に盛り付けて完成です。
