とろっとあつあつ！きのこあんかけチャーハンの作り方｜How to make Mushroom Fried Rice

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この季節にぴったり、とろっとあつあつのきのこあんかけチャーハン！
ぱらぱらなチャーハンにあんかけでアクセント♪
余った食材で、チャーハンを豪華にしませんか？

材料（1人分）
（炒飯）
・あたたかいごはん　　200g
・溶き卵　　　　　　　1個分
・鶏ガラスープの素　　ひとつまみ
・塩こしょう　　　　　少々
・醤油　　　　　　　　小さじ1/2
・サラダ油　　　　　　大さじ1

（あんかけ）
・にんにく　　　　　　1片
・生姜　　　　　　　　1片
・しめじ　　　　　　　1/4パック
・まいたけ　　　　　　1/4パック
・エリンギ　　　　　　1/2本
・豚ひき肉　　　　　　60g
・鶏がらスープの素　　小さじ1
・水　　　　　　　　　180cc
・砂糖　　　　　　　　小さじ1/2
・酒　　　　　　　　　大さじ1/2
・醤油　　　　　　　　大さじ1/2
・オイスターソース　　大さじ1/2
・水溶き片栗粉　　　　片栗粉小さじ1に対して水小さじ2
・万能ねぎ　　　　　　適量

手順

1.　ボウルに温かいごはん、卵、鶏がらスープの素、塩こしょう、醤油を入れてよく混ぜる
2.　フライパンにサラダ油を熱し、中火で3をパラパラになるまで炒める
3.　しめじ、まいたけ、エリンギは食べやすい大きさに切る
4.　フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、生姜を炒める
5.　香りが立ってきたら豚肉を加えて炒める
6.　色が変わってきたら2を加えてさっと炒める
7.　しんなりしてきたら水、鶏がらスープの素を加えて煮立たせる
8.　砂糖、酒、醤油、オイスターソースを加えて再度煮立たせる
9. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、皿に盛った4にかけ、万能ねぎを散らして完成

※お肉に火が通っていることを確認し、お召し上がりください

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