麺つゆで作る【厚揚げのきのこ餡掛け】の作り方

麺つゆで作る【厚揚げのきのこ餡掛け】の作り方

今回は４倍濃縮麺つゆを使っていますが、下記を参考にしてお家にある麺つゆで作ってみて下さいね

濃縮別めんつゆの割合
麺つゆストレートの場合　１２.５㎖＋水２８７.５㎖
２倍濃縮麺つゆの場合　２５㎖＋水２７５㎖
３倍濃縮麺つゆの場合　３７.５㎖＋水２６２.５㎖
【材料】
厚揚げ（生揚げ）１２０ｇ
お好きなきのこ合計１２０ｇ
カニカマ　４本　３０ｇ
春雨　１０ｇ
ごま油　小さじ１
麺つゆ（４倍濃縮）５０㎖
水　２５０㎖
醤油　小さじ１
水溶き片栗粉
▼チャプター
00:00　オープニング
00:20　材料紹介
01:15　合わせ調味料の作りかた
02:26　下ごしらえ
05:31　火入れ
07:28　盛り付け〜完成
　
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こんにちは
【料理人設楽の料理道場】（和食調理師）です
高校卒業後、和食の道に入り、その後地元福島で独立
コロナで撤退し、時々知り合いのお店の手伝いに行ったりしながら、初心者でもわかりやすい料理動画を作っています
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