【簡単】しょうがシロップの作り方/水なし濃縮レシピ/のどケア・温活におすすめ/新生姜
新生姜でシロップを作りました。
水なしで作る濃縮シロップ。
飲む（湯割、炭酸割）だけじゃなく、調味料にもなります。
煮出した生姜は細切りにして、生姜焼き、丼もの、かけうどんに入てもいいし、たまごかけご飯に混ぜても美味♪
新生姜は辛味が少なく瑞々しいのが特徴。食べやすく美味しくできます。
0:23【作りやすい分量】
・生姜（新生姜がおすすめ）..250g
・きび砂糖…250g
・レモン果汁…大さじ1～2
※砂糖はお好みのものでよい。きび砂糖を使うとコクがでます。
【生姜についての補足】
当レシピは水無しのため、水分量を多く含む新鮮な「新生姜」がおススメです。
もし古い生姜で水分が出ない場合は、水を足してから煮出してみてください。
＜水を足してから煮出す場合＞
水の量はだいたいでOK。多く入れても生姜と同量以下にします。
（例：生姜250ｇなら、水250ｇ（約250㎖）以下にする）
【作り方】
0:33洗う
0:47皮つきのまま薄切り
1:00砂糖を入れて混ぜる
1:13約30分おいて水分を出す
1:29弱火で30分くらい煮る
1:59仕上げにレモン果汁を入れる
2:11漉す
2:28消毒した瓶に注ぐ
冷蔵庫で保存
2:49残りは冷凍保存し薬味に
※レモンを使うため、ホーローやステンレスなど酸に強い鍋を使用。
【保存の目安】
水無しの場合、3か月～半年。
水入りの場合、2週間ぐらいかな。
※少なくなると空気に触れ劣化しやすい。
早めに飲み切ることをお勧めします。
寒い時期のしょうが湯は、ほっと温もりますね。
体に良いのも嬉しいところ。ぜひ作ってみてください。
■記事版
しょうがシロップ作り方
https://oishii-kurashi.com/ginger-syrup/
■曲名 『Smile』
作曲 RYU ITO
https://www.youtube.com/@RYUITOMUSIC
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6 Comments
新生姜でシロップを作りました。
水なしで作る濃縮シロップ。
飲む（湯割、炭酸割）だけじゃなく、調味料にも使えます！
残った生姜は細切りにして、生姜焼き、丼もの、かけうどん、たまごかけご飯に♪
新生姜は辛みがマイルドなので、食べやすく美味しいです♪
【補足】
当レシピは水無しのため、水分量を多く含む新鮮な「新生姜」がおススメです。
もし古い生姜で水分が出ない場合は、水を足してから煮出せばOK
＜水を足してから煮出す場合＞
水の量はだいたいでよい。多く入れても、生姜と同量以下にします。
（例：生姜250ｇなら、水250ｇ（約250㎖）以下に）
【保存について】
水無しの場合、3か月～半年（状態がよければ）。
水入りの場合、1～2週間ぐらいかな。
※あくまで目安。少なくなると空気に触れ劣化しやすい。
早めに飲み切ろう！
👏👏👏早速作ります♪
動画アップありがとうございます♪
これからの寒い季節に最高です＾＾
保存期間教えてちょ
こんにちは、料理初心者です。煮沸消毒は、瓶をそのまま鍋で煮たらいいですか？
美味しそうなので作ってみます！
砂糖をはちみつに変えてもいい？
残った生姜は醤油、みりん、お酒、煮干、乾燥椎茸、仕上げに鰹節とゴマ、塩昆布で佃煮にすればご飯のお供に美味しいですよ、納豆のタレの代わりに佃煮を混ぜると これも美味しい👌