【料理】おうちで銀だらの煮つけ 作り方　お店バージョンでプロのふぐ調理師が　魚の煮方　下処理　盛り付け　付け合わせも　丁寧に魚料理レシピ説明いたします　調味料説明概要欄に載せました　申し訳ありません

【料理】おうちで銀だらの煮つけ 作り方　お店バージョンでプロのふぐ調理師が　魚の煮方　下処理　盛り付け　付け合わせも　丁寧に魚料理レシピ説明いたします　調味料説明概要欄に載せました　申し訳ありません

魚料理お店バージョンの煮つけや焼き物、鍋に脂のった
銀だら　本当に美味しいお魚です　
今回はおうちごはんでお店バージョンで銀だらの煮つけ
料理しました　お店と同じで強火で煮るレシピです　
本みりん50㏄　と　濃口醤油50㏄　調味料は全部一緒に
して入れずに　順次入れていきます

動画では　調味料の　本みりんと濃口醤油が　
　　抜けていました　申し訳ありません
　　　　本みりん　50㏄　　　濃口醤油　50㏄　です　
　　　　日本酒　200㏄　　　日本酒は書いてあります
　
♦　お好きなところからご視聴出来ます　
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数字をめあすに移動して頂ければ幸いです　
美味しいところからご視聴下さい

00:00　出来上がり　ちょっと
00:11　いつもご視聴ありがとうございます
00:22　針生姜　ゴボウ　春菊　付け合わせから
　　　作っていきます
00:22　針生姜　切り方説明します
00:38　薄く生姜切ります
00:46　揃えます
00:57　細く切ります
01:06　水に入れ　保存します
01:16　皮は煮る鍋に入れます
01:20　生姜　保存全般　水入れ
01:26　ゴボウのお掃除
01:28　ゴボウ　端の赤い部分は切落します
01:41　ゴボウ　皮むき
01:46　ゴボウの長さについて
02:02　切ったら半分にします
02:14　さらに半分にして　1/4にします
02:19　水に入れておきます
02:27　春菊の切り方説明します
02:46　束ねて　サッと茹でます
03:27　銀だらを約5秒間　霜ふりします
03:35　冷水にとり　綺麗にします
04:02　フライパンに並べて煮つけ準備します
04:17　各調味料　入れていきます
04:56　強火で煮ていきます
05:01　醤油50ccと本みりん50ccは
　　　　約5分後に入れていきます
05:16　こんな感じで浮いてきます
05:30　10分位煮たので　弱火にして
　　　 煮汁かけていきます
06:07　だいぶ照りが出てきました
06:37　ここまで煮詰めれば　大丈夫です
06:42　たまり醤油があればここで少量入れます
06:47　中まで味をしみさせるのではなく　煮汁を
　　　 つけて食べるので　脂乗ったの銀だらが
　　　 食べられます
06:57　出来上がりです　
07:01　盛り付け説明します
08:29　銀だら煮つけ　出来上がりました
　　　 お弁当にもおすすめです
08:35　もっと皆様にステキなことがありますように
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