【特製タレ】煮切りみりんでやみつき！漬け海鮮丼の作り方【簡単】
こんにちわ！すばるです。
今回は特製漬け海鮮丼を作りました。
タレにこだわり、安いお刺身でも驚くほど濃厚で
絶品に仕上がります！お家にある賞味期限の近いお刺身や
旬なお魚を使った漬け丼など最高です！
ちょっとひと手間でワンランク上の海鮮丼をお届けします。
お父さん、たまには家族にごちそうを作ってみてはいかがですか？
誰でも簡単にできます。
是非お試しください！
PS.ご飯を酢飯に変えるともっと美味しく本格です
音楽は使用していない場合もあります
効果音素材：効果音ラボ
https://soundeffect-lab.info/sound/an…
フリーボイス素材：Wingless Seraph
https://wingless-seraph.net/material-voice_cool.html
【BGM】
DOVA-SYNDROME
https://dova-s.jp/
YouTube オーディオライブラリ
https://www.youtube.com/audiolibrary/…
8 Comments
量あるのに安いですね
煮切りって言いませんよ。とろみが出る程火にかけたら、もう煮詰めです。さらに昆布のとろみまで入れて、これじゃ切り身に絡みやすくはなりますが、味はしみにくくなります。
最近は一般人が作る漬けって言うと卵黄と胡麻油は絶対入りますね。日本人の味覚がどんどんジャンクになっていく。和食が世界文化遺産になったとこで、当の日本人は外国みたいに何でもかんでも混ぜるジャンクフードが主体になってんですよね。
丼にかける漬けダレは魚を漬けたものではなく別のものが良いですね。魚を漬けるからいくらか残しておくと良いかもしれません。 ヅケというのは鮮度が悪い魚を美味しく食べるための調理法なので魚から臭い汁を吸い出したタレをかけるより気持ちよく食べれると思います。
ごま油があるので匂いは気にならなくても気持ち悪いですしね、ドリップ飲むの。
宇和島の六宝風でいいですね。宇和島は胡麻油は入れてない。胡麻油はポイントかもです。
試してみます。有り難うございます。
参考になりました！
誰も触れてないけど声好き
煮切りみりん大切ですね！とても美味しかったです(^^)
おいしいです