TVで話題!スーパーのマグロ刺身を劇的に美味しくする裏ワザと冷凍のマグロを10倍美味しく解凍させる方法 ライフハック
TV、SNS、ネット等で話題の
【冷塩水処理】と プロがよくやる冷凍マグロの解凍方法。
スーパーの柵の安いまぐろ、カツオやサーモンなどの冷凍刺身の柵をたったこれだけのことをするだけで浸透圧により余分な水分が抜けて旨みが増します。
さらに表面の血が取れ血の臭みが抜けて劇的に美味しくなります。
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9 Comments
マヨネーズ塗るという裏技ありますよね
試された事ありますか?
塩鮪と塩水鮪やって見ますね
ちゃらりんこ~ やってみます
知りませんでした~😅
ブリが冷凍庫に入っているので早速塩水に浸して
から冷蔵庫で解凍してみます😄
解凍の仕方によって見た目も味もかなり変わるんですね🤔
今度試してみます😆
元魚屋を営んでいた両親の息子です。
こういう、美味しい冷凍鮪の食べ方は、知りませんでした。
確かに、冷凍状態のサクになっているのでは、いくら目利きがあると言っても、実際わかりにくいです…。
だけど、値段と品質の差が激しくないですか?
素晴らしい技を教えて頂いて、感激です!今まで解凍したマグロがマズくて、焼いて食べてました。😅これからクリスマス、お正月なので試してみたいです。本当に有難うございました!
塩鮪は塩が染みこんで塩っぱくならいの???
笑笑