鶏ささみで作るおすすめ料理2種【中華】【新潟】【長岡】
鶏ささみ。それは鶏むね肉よりも稀少で量も少ない部位です。
とてもヘルシーできめ細かい。そしてあっさり。
値段はちょっと高いけど鶏むね肉より美味しい。
今回はそんな、鶏ささみのレシピを二つご紹介します。
【酢鶏】
・鶏ささみ 1パック(二種類)作れる量です
衣 小麦粉100g 水120cc
タレ
・水 大さじ1
・醤油 大さじ1
・酢 大さじ3
・砂糖 大さじ3
①鶏肉を切ったら塩・胡椒で下味を入れて片栗粉でコーティングします
②衣と混ぜてから油で揚げます(低めの温度から揚げる)
③タレを作る
④とろみをつけてゆるめに固める
⑤混ぜ合わせて完成
【チリソース】
・にんにく・しょうが・豆板醤 小さじ1
・ケチャップ 大さじ2
・砂糖 小さじ1/2
・塩 少々
・ネギみじん切り
・中華スープ 100ml
①にんにく・しょうが・豆板醤を炒める(弱火で良い)
②ケチャップを入れる
③塩・砂糖も入れる
④スープを加える
⑤とろみをつける
⑥ネギのみじん切りを加える
⑦完成
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