厚揚げがメイン料理！とろとろのきのこ餡の『厚揚げのきのこあんかけ』

厚揚げがメイン料理！とろとろのきのこ餡の『厚揚げのきのこあんかけ』

[音楽] どうも ばあさんです今日はですねこちらじゃ じゃーん 厚揚げです [拍手] 今回ね 厚揚げなんですけれどもまあ時期的にね こう寒くなってきましたのでねこちら 厚揚げを 使いまして [拍手] 厚揚げの きのこあんかけ作っていきたいと思いまー すそれではね 材料 紹介 今日の材料はこちらまずは 厚揚げ1枚一応ねこちら袋ごと測ったん ですけれどもこちらで 約300G [音楽] 続いてしめじ1株 豆苗一袋 お水150cc 3杯濃縮の免税大さじ2 [音楽] 水溶き片栗粉こちらね今回は 水大さじ1 片栗粉大さじ1/2でご用意しております [音楽] 材料はこちらで以上です 説明欄にも載せておきます それでは 調理 開始 はいまずはねこちらのしめじさんからまず は 石づきを取りまして [音楽] あとはね 簡単に手とほぐれますんでこちらねこんな 感じでほぐしてくださいちょっとね大雑把 でいいですよよいしょ [音楽] 実際ねこれね後でね 調理してる時にもね勝手にほぐれちゃうん でこんな感じでねちょっとねバラしておい てください [音楽] 本当大雑把にねこんなめっちゃ4つ付い てるような感じで [音楽] よいしょと [音楽]

はい [音楽] 痛まないときれいにしてね 続いてはね豆苗なんですが透明の方はね こっちはね袋ごとちょっとの根元ぐらいか な ちょっと透けて見えるんだけどだいたいね まあ23センチ 根元からね23センチ上ぐらいこれをね 作ろうと はいこんな感じで切っちゃいます [音楽] はい一応ねこちらね豆苗さんの方はねまた 再利用できますんで 水入れて 育ててみてください [音楽] で調味料の方はねこのままでOKです ちょっとこれね種付けいけるからよいしょ [音楽] 透明の方ねそうだねほんと 長さ的にそんな長くないのでこのまま使っ ていきます で使うときは必ず水洗いしといてください やってるとこ見せようかなはい袋からこう 出してあげてねはいちょっとね水洗いして いきまーす [音楽] はいこんな感じねはいそれでねちゃんと水 を切っといてください はい [音楽] 続きましたらねこちら厚揚げさん ふくろうを切って [音楽] ちょっとね水気があるんでこんな感じで袋 から出していただいて 軽くね 水気と 油をね キッチンペーパーで拭き取ってあげて ください [音楽] に拭き取りましたらあとはねお好みでね 食べやすい大きさに切ってください [音楽] 売ってるねこう厚揚げによってね大きさと か形違うと思うので本当に一口大にね切っ ていただければOKでーす [音楽] 大きさ的にはねこんな感じでいいかな よいしょ [音楽] そうしましたらはい厚揚げさん はいしめじさんそして

豆苗ここまでできれば下準備 完了ですそれでは フライパンコーナー行くよ はいそれではね今回は火は中火でーす そして 軽くねこちら ごま油大さじ1/2ぐらいでいいかな さらっと引いてください にそしてしっかりやっためましょう [音楽] よし そうしましたら軽くねはい 厚揚げを入れて炒めていきます ちょっとねこの 豆腐のこの白い部分がね 軽く きつね色になる感じで 炒めていきますよ [音楽] はいこんな感じでねちょっとねうっすらと まぁ見えにくいかな ちょっとね色がついてきましたら 私ねここでねしめじさんはい入れていき まーす キノコさんまあしめじの方がねこれ軽く しんなりするぐらいまで炒めてください [音楽] こんなもんかな ほんとねさっと炒めるだけでいいんだね はいそうしましたらはいお水入れていき ます はいそしてめんつゆです [音楽] はい入れましたら明るくねこう 混ぜていただいて 再沸騰するまでちょっとね 待ちます再沸騰っていうかあれか 沸騰するまで待ちます [音楽] はいこのようにね沸騰してきましたここで はい 豆苗を入れていきます はい [音楽] 入れましたらちょっとねうまくバラして 遠目の方がねしんなりするまでね軽く火を 通していきまーす [音楽] よいしょ よいしょ はいこの家で透明屋さんの方がねこれ しんなりしてきましたら最後ねこれ水溶き 片栗粉なんですが 入れる前でこれ分離しちゃってるので こんな

感じで ぐるぐるぐるぐるはいかき混ぜてあげて しっかりとねこう水と片栗粉を混ぜて ください一気に全部入れちゃうとねとろみ 加減が分かりづらいのでまあとりあえずね 半分ぐらいとかね1回入れてあげてはい トルミ具合の様子を見ます [音楽] まだまだだねやっぱりこれ全部かな [音楽] 予定通り はい全部入れてあげてはいもう1回ねはい 火を通してとろみをどんな感じか見ていき ます [音楽] まあまあいい感じにトルミついてるか なお硬すぎずねこう柔らかすぎず ここら辺のとらめ具合はお好みなので [音楽] 自分の好きな感じのトラミング具合にして みてください で一応ねこれ 水溶き片栗粉入れたら少しねこう 煮込む感じにしてください 片栗粉さんの方にもこれねしっかりと火を 通すような 感じで はい 煮詰めてっていうかね煮込んであげて よいしょ ここまでねしっかりととろみがついて 煮込みましたら 火を止めて 盛り付けだけとなります はいそれでは盛り付けですはいいつも通り カバット ちゃいましょう 階にね いやー美味しそう [音楽] よしこんな感じかなあとそうだねせっかく ごま油で炒めたからねはい白ごまさんも ふっときましょう はい ということで今日はこちら [音楽] 厚揚げの きのこあんかけの 完成でーすいやーこれ湯気で 美味しそうだよね それでは食べていきたいと思いまーす [音楽] はーい今日もお疲れ 楽しい最高 それではいただきます

今日はこんな感じだよはい 厚揚げきのこあんかけ [音楽] ちょっと取り皿なくても大丈夫かな 暑そう [音楽] しよっかなキノコと 厚揚げと 豆苗と一緒に [音楽] 火傷しませんように [音楽] うーん [音楽] 幸せ [音楽] うん この絶妙なとろみ具合もう最高だね [音楽] なんと言ったらいいんだろうとね まあね優しい味がするね ほんとね味付け的にあるこのめんつゆと 水かまあ 水味付けてないなほんとめんつゆだけなん だけれどもまああとはねこう炒めるだけの ごま油使ってるので 多少のねこうゴマの風味と そして麺つゆもうほんとこれだけなんだよ ねー [音楽] あーほんとねこのアンの方もねしょっぱ すぎず 甘すぎずうんとねちょうどいい [音楽] そしてねやっぱアンニするとねこのね物が ねこう錆びにくいし うん [音楽] なんといってもこの辛味がねこう種のあの 辛味がねほんといいんで タンパかなこの味のねこう 厚揚げにもねほんとねよく合います はい近くで見るとこんな感じだよおー 本当に厚揚げもこうしっかりとちょっとね 大きくて いい感じ で タレの方がねアンの方もねしっかりとこう トロトロになってるんで すごくね美味しい [音楽] はいということでねよいしょはいこちら 厚揚げのきのこあんかけ食べてみたい方は 作って見てねー はいということでね今日はこちら

厚揚げのきのこあんかけの ポイントなんですが 本当は 実際作るとしてはね簡単なんですけれども やっぱりこれね 炒める時 油はねごま油使ってくださいこの ごま油の風味がね本当ね [音楽] 食欲をそそります あとはねこう水溶き片栗粉なんですが アンの硬さはねお好みで調節してみて ください 場合によってはねこう味付け変え るっていう方法もできるんですけどもまあ それに対してこうお砂糖とお酢を入れて こう甘酢あんにしてみたりとかもいいかも しれません そしてねちょっとね 奥の方これかなここちょっとね箱が写っ てるんですけども 視聴者の方からねこれ千葉県の 船橋市からね らしい 送っていただきましたありがとうござい ます 本当ね1個ね すごいでかいの ほら見てこれこの大きさ こうするためも当社の顔ぐらい 遠近法 前に行くのね しかもな箱がねまたね可愛いよ [音楽] ほらこんな感じでねふなっしーな絵が描い てやってしかもねこここれ見て 開けるとねこんな感じにね書いてるんです よいやーほんとねありがとうございます [音楽] ちなみにそうだね [音楽] 上はこんな感じ ほらふなっしーの顔ついてる よいしょ [音楽] あっということでねこんな大きな話がね 8個入っておりました 本当に嬉しい限りでーす まあそれはさておきっていうかあれかも しれないけども さておきじゃないよね 本当にこうやって視聴者の方からね いろんなものを送っていただいて感謝して おります 何か送りたいという方はねお店の住所は

検索していただければね 載ってますんで是非ともね色々送って ください ちょっとね図々しいですねはいということ で今日の動画は以上となります ご視聴ありがとうございました このファッションのまかないチャンネルで はこういった簡単に作れて美味しい料理 どんどん紹介しております 次回見逃したくないという方はぜひとも チャンネル登録よろしくお願いします ベルのマークをタップして 通知設定高 評価のグッドボタンこれ大事です そしてね Twitterのフォローもお待ちして おります それではまたねー [音楽]

今回は『厚揚げのきのこあんかけ』😊
厚揚げがメイン料理として、活躍しちゃいますよ👍
とろとろのきのこ餡ですよ😋

材料

厚揚げ　1丁

しめじ　1株

豆苗　1袋

水　150cc

めんつゆ　大2
(3倍濃縮)

水溶き片栗粉　水　大1:片栗粉　大1/2

白ごま　適量

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