【シンプルがゆえ旨い!!】鶏肉本来の旨味を最大限に引き出した「鶏唐揚げ」の作り方 【日本橋ゆかり・野永喜三夫】｜鶏もも肉 クラシル #シェフのレシピ帖
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野永流、鶏もも肉本来の旨味を最大限に引き出した「鶏唐揚げ」の作り方を教えていただきました。
シンプルがゆえ旨い。サクッとジューシーな和の匠の味をあなたのご家庭で…！！！
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0:00 シェフ&店名紹介
0:03 料理紹介
0:38 鶏もも肉の下処理
1:35 つけダレと混ぜる
3:18 片栗粉と混ぜる
4:15 油で揚げる
6:12 盛り付ける
6:34 試食
#唐揚げ
#から揚げ
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23 Comments
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塩で食べたら飛ぶ程美味かった
早速夫に、作って差し上げたいと思います。
野永さんのレシピ大好きです！次はなんでも良いのでそうめんが入ってる美味しい料理お願いします！
この唐揚げぶったまげた！うますぎ！
勉強させていただきます！🙇
KFCは衣はうまいが肉だけ食べるといまいち
なんでだろ？とこのからあげを作ってみたら
あら不思議！あとに油の汚れがほんとに少ない
外食で唐揚げを頼めなくなりました
あなたの専門知識は私の成長に貴重な貢献をしています。
野永さんのレシピは材料も工程もシンプルなのに美味しいんだよなあ。
後はマヨネーズはもうちょっと少ない方が好きですが、その辺は個人の好みで調整すれば良いことですね
初めて拝見し、唐揚げを作ってみたところ今まででいちばん美味しいと家族に言われました😆
色々なレシピを拝見し挑戦していきます。
ありがとうございます🙇♀️
調味料を漬け込んで一晩、翌日に揚げました。やわらかい！ジューシー！美味しいです。
野永さんがタダで教えてくれるって、スゴイな🎉
うまそー！
次和風オムレツ教えて欲しいです！
いつもは片栗粉をはたいて揚げていたけど、これを試してみたくて前回手で衣をつけていたら、手に衣を持っていかれたので😅、今日はお箸でやってみます！
分かり易い説明で勉強になりました。早速実践してみます。自信がついたような気がしました。
素晴らしいとしか言いようがない
唐揚げは何度も作ってるけど
作る過程を見るだけで美味しいって
ハッキリわかります！！
説明と見せるこの２つが
完璧すぎて感謝です！！
すーーーーーーーーー
これは絶品でした。調味料もシンプルで肉も柔らかくなり、今後は我が家の新定番にさせていただきます。 ソースやタレなどをつけて食べたい人にもおすすめです。
作りましたよ！動画通りしたのに焦げるし小さくなって食べれなくなったじゃないですか！
鳥肉 もったいない💢
今まで色々調味料入れてたのが何だったんだってくらい美味しかった😂
マヨネーズのおかげかコクと旨味がすごいです！
桃屋のきざみしょうがちょこっと入れてみたらとても合いました☺️✨
試しました！すごく美味しかったです🎶今までで一番好きな味、食感です❤
唐揚げの油っぽさとグジュっと感が苦手で長年口にしてませんでしたが、野永さんのレシピだったので試しに作ってみたら味付けがしっかりだけどサッパリしててK○C並みにメチャうまでした！
脂っこいのが苦手なので生協の冷凍ブロック胸肉と調味液をジップロックに入れて解凍がてら20時間冷蔵庫で休ませ、片栗粉で混ぜ混ぜした後、ポット型の小型鍋でオリーブオイルを低い水位で揚げました。
❤