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    Bonito recipes 「かつお」レシピ

    美味いッ！【戻り鰹のたたき】の作り方

    YACOOK

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    38 Comments

    1. @user-yi4nc8jk1c on

      ３０年前は先輩に見るなと言われてたし、七万の給料で三万円の教材ビデオを買って、練習した。
      こんな風に解説付きで動画が見れるなんて素晴らしい時代だし、素晴らしい取り組みだと思います。これからも若い板場の為に頑張って下さい。

    2. @km5054 on

      参った マイッタ おーい もう だめ クソ たべたーいいいいい もう ダメ
      美味そう にーーーーー もう 食べたーい

    4. @km5054 on

      焼いて 冷やす 冷水も いいけど 自分は 蓄熱剤のデカイのを 冷凍したのを 使います

    6. @massan4034 on

      ウロコ削ぎはユーチューバーでも身までイッてる人が多いけど
      あべさんはやっぱプロだなと納得しました。

    7. @isimiz7940 on

      はじめまして。スーパーの鰹のたたきを美味しく食べるアイデアは無いですか？解凍物でも美味しく食べる方法をお願いします。

    9. @rui20rui on

      初コメです。早朝に観ててお腹空いてきました🤤野菜たっぷりなのが嬉しいですね👍

    12. @畑幸子-h9j on

      大きな魚が捌かれていくのは壮観ですね。凄く面白い！
      カツオのたたき、めっちゃ美味そう!(^^)!
      作りたてのタタキは、最高ですよ！

    15. @ryo6874 on

      何時も楽しく見せて頂いています。(^^)
      自分も料理好きなんで、勉強になります。
      カツオのタタキ、僕は粗塩をパラリとかけるのが大好きです。
      これからも応援します📣
      これからも楽しみにしています(^｡^)

    18. @whitehawk9145 on

      自分でもやってみたいと思うけど、こんな美味しそうなもどりカツオも売ってないし
      大将のお店でたべさせてもらうのが正解　笑

    20. @まろ-q6i on

      こんなに惜しげもなく見せていただきありがとうございます。　素人には垂涎ものですよ。この御手並み

    23. @群青早雲 on

      色々と過去動画を回してみておりますが、ひょっとしてニンニクはあまり好きじゃありませんね？w

    24. @user-dm7xh2ro3l on

      高知県民です。
      カツオは水で冷やすより焼いて表面が温かい状態で切って食べるのが最高です。皮をしっかりパリッとなるぐらい焼いて天日塩かけて食べたら飛べます。

    27. @男トマト-c4z on

      旨そうな鰹たたき (^.^)鰹は プリン体が多い食材だから 玉葱が プリン体 中和するみたいです 痛風気味の人が 鰹だけ食べたら 痛風発作 起こす場合が有るので 鰹と玉葱 理に敵っているみたいですね(^.^)

    31. @user-xx3mf6gv3k on

      この時期になったら週一で戻り鰹食べてます😊
      幼き頃、嫌いだったのに、
      大人になって好きになりました🐟

    33. @user-nx2ly7ok1o on

      鰹の背びれってああして取るんだ。始めて見ました。
      包丁が欲しいなぁ。
      西成に専門店があったから見に行ってみよう。

    34. @user-nx2ly7ok1o on

      追伸、高知の人に教えてもらったけど、残った鰹の叩きをお茶漬けにすると美味しいですよ。お茶漬け大好き。

    37. @user-vr4cx2jo7r on

      土佐の高知だよ。焼酎のロックでしょう。魚の脂をきってくれてさっぱりした味わいに。日本酒とビールでは出来ない芸当。