【砂糖なしで作れるの？】砂糖ゼロでも激うま♡甘酒で作るから漬け汁も美味しく飲める！目から鱗の生姜漬け　Sweet and sour pickled fresh ginger

【砂糖なしで作れるの？】砂糖ゼロでも激うま♡甘酒で作るから漬け汁も美味しく飲める！目から鱗の生姜漬け　Sweet and sour pickled fresh ginger

今回は初夏の味覚「新生姜」を使った
新生姜の甘酢漬けを紹介します。
This time, we will introduce sweet and sour pickled ginger using the early summer taste “new ginger”.
新生姜の甘酢漬けというと
ガリと言われるお寿司についてくるアレ
美味しいですよね。

でも漬けるのに使う甘酢って
砂糖の量が半端ないんですよね。
そこで使うのは甘酒✨
甘酒は美容と健康の鍵を握る
腸内環境を整えて
肥満防止や美肌作り、免疫力もアップ
してくれる最強の調味料。
それをたっぷり取り込める
優しい自然な甘さの生姜漬けです。

シャキシャキ食感でピンク色に作れるコツも
お伝えします。

＃新生姜漬け　＃甘酒レシピ　＃発酵レシピ

麹甘酒の作り方はこちら↓

材料
新生姜　　200g
酢　　　70g
甘酒　　130g
塩　　　小さじ1
（手塩用と漬け汁用）

作り方
⒈新生姜はよく洗い、繊維にそって薄くスライスする（スライサーでも）
⒉１を熱湯に入れ、再度沸騰したら１分茹でる
⒊ボールに塩と酢と甘酒を混ぜておく
⒋しっかり水気をきった２を熱いうちに３に入れ、保存瓶等に入れ、冷蔵庫で保存する
⒌半日過ぎたら食べられます。冷蔵庫で長期保存可能！

＠脱力系マクロビチャンネル
https://www.youtube.com/c/脱力系マクロビチャンネル
やっちゃん＠平戸育子（ひらとやすこ）のプロフィール　
Profile of Yachan＠Yasuko Hirado

マクロビ料理研究家。Veggie Cooking Expert.

ゆるマクロビ料理教室・マクロビオティック料理教室・レシピのない子供料理教室などを静岡県中心に主宰。
Presides over macrobiotic cooking classes and children’s cooking classes without recipes, mainly in Shizuoka prefecture.

マクロビオティック料理講師（リマクッキング富士宮校）歴15年。
厳格なマクロビアンの家庭で育ち摂食障害に。克服した経験と、自然食品店勤務２０年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。
Raised in a strict macrobiotic family and suffering from bulimia. Based on the experience of overcoming and working at a natural food store for 20 years, I preside over a loose macrobiotic cooking class that is easy to make, beautiful, and delicious to eat.

自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを、料理教室、ブログ、Instagram、フェイスブックなどで発信しています。
I post up ideas and recipes that make you naturally healthy by believing in your body through cooking classes, blogs, Instagram, Facebook, etc.

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料理教室　マクロビライフ
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マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪Macrobiotics are not just a diet (^^ ♪ Let’s find an exciting way of life through cooking ♪

開催日時　毎月第４水曜日　AM10:00～14:00
場所　　　自然食品店富士グリーン2F
　　　　　静岡県富士宮市北町4-14
受講料 　 3000円

Date and time: 4th Wednesday of every month from 10:00 to 14:00 AM
Location: Natural food store Fuji Green 2F

4-14 Kitamachi, Fujinomiya City, Shizuoka Prefecture
Tuition fee: 3000 yen

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レシピのない子供料理教室ノリノリキッチン
通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。
もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。
料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第１火曜日
小学生対象　定員８名
会場：シードカフェ

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参加費：2000円/1人
（兄弟割　1500 円/1人）

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米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。
開催日時　　火曜.水曜.木曜の10:00〜12:00
　　　　　　　　　　　　　　13:00〜15:00
開催場所　　自宅　お申し込みされた方に位置情報を送ります。
受講料　　5000円
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