いつもの卵焼きに一工夫加えるだけ！うますぎ明太子卵焼き #家庭料理 #recipe #簡単レシピ #卵#玉子焼き#明太子#shorts 31
★今日のレシピはこちら★👇【Check the recipe here】
いつもの卵焼きに明太子を加えるだけで豊かな味わいを楽しめます😋お酒のおつまみにもおすすめなので、ぜひお試しください！👐
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私のアカウントではいろんな野菜を取り入れ、肉、魚、卵、豆腐と組み合わせて食卓のレパートリーを増やしたい方に少しでも役立つ情報をお届けします。
★材料(2人分)
•卵 4個
•本つゆ(濃縮4倍)小さじ1
•明太子 適量
•サラダ油 大さじ1.5
★作り方
1.ボウルに卵を割り、本つゆを入れて混ぜる。
2.明太子を適量準備する。
3.フライパンを中火で熱し、サラダ油を温めてから一度取り出す。
4.フライパンにキッチンペーパーで油を塗ってやや強火にして、卵液を1/4量を流し入れ,箸でかき混ぜふわふわに。
5.少し固まってきたら明太子を奥に乗せて、奥から卵を手前に巻く。
6.空いたところに油を塗り、卵を奥にスライドさせ、更に手前の空いたところにも油を塗る
2回目に1/4量を流し入れて、卵焼きの下に卵液を流し込みながら焼く。少し固まってきたら手前に巻く。同様に2回繰り返す。
7.食べやすいサイズに切って完成
💡やや強火で4回に分けて、素早く焼くことで卵が柔らかく、ふわふわ仕上げになります。少し焼き目もついて美味しく見えます😁
★Ingredients (2 servings):
•Eggs: 4
•Concentrated 4x Mentsuyu (Soup Base): 1 teaspoon
•Mentaiko (Spicy Cod Roe): To taste
•Salad oil: 1.5 tablespoons
★Instructions:
1.Crack the eggs into a bowl and add the concentrated 4x Mentsuyu. Mix well.
2.Prepare an appropriate amount of mentaiko.
3.Heat a frying pan over medium heat, add salad oil, and warm it up. Then, remove it from the pan.
4.Grease the frying pan with kitchen paper and heat it over moderately high heat. Pour in 1/4 of the egg mixture and use chopsticks to gently scramble until it becomes fluffy.
5.Once it starts to set a bit, place the mentaiko towards the back of the egg, then roll the egg from the back towards the front.
6.Grease the empty space in the pan, slide the egg towards the back, and add more oil to the empty space towards the front. Pour in 1/4 of the egg mixture for the second time and cook while adding it underneath the rolled egg. When it slightly sets, roll it towards the front. Repeat this process two more times.
7.Cut it into bite-sized pieces, and it’s ready to serve.
💡 By using moderately high heat and cooking in four quick rounds, you’ll achieve a soft and fluffy texture for the egg.
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