【簡単ゴーヤルーティン】夏バテ防止に。ゴーヤのツナサラダ→甘酢漬け→佃煮。【Bitter melon】 A very good vegie for summer(English subtitles)
夏野菜の代表、ゴーヤ。好き嫌いの分かれる野菜の一つでしょうが、旬の物、いただこう!!
苦みの元、モモルデシンが消化液の分泌をうながし、食欲増進、夏バテ防止に。
佃煮は、ちりめんじゃことかつお節のうまみがゴーヤの苦みと調和され、白ごはんにバッチリ。
甘酢漬けは、さっぱりして暑い夏にぴったり。おすすめはカレーと。相性バッチリ。
サラダは、玉ねぎとツナで自然と箸がすすむ間違いないラインナップ。
暑い時期のルーティンに、ぜひ、ゴーヤ。
——————ゴーヤのツナサラダ——————
ゴーヤ 中1本(５mmにカット)
たまねぎ 中1/2
ツナ缶 大１缶
マヨネーズ 適量
しょうゆ 少々 https://www.kikkoman.co.jp/products/product/K051005/index.html:
ブラックペッパー 少々
塩 少々(もみこみ用)
——————ゴーヤの甘酢漬け——————
ゴーヤ 中1本(５mmにカット)
ショウガ １かけ
塩 少々(もみこみ用)
南蛮漬けの素 適量 https://www.tokinokura.jp/SHOP/706566.html
——————ゴーヤの佃煮——————
ゴーヤ 中2本(５mmにカット)
ちりめんじゃこ １５g
かつお節 １０g
白ごま 大さじ２
砂糖 大さじ１０強(１００g)
しょうゆ 大さじ３と1/2(４０cc) https://www.kikkoman.co.jp/products/product/K051005/index.html:
酢 大さじ１(１５cc) http://www3.mizkan.co.jp/sapari/product/group/index.html?id=01004&sid=01
“Oh, I hate this heat in Japan.” It makes you lazy and dull. But don’t worry. Just one bite of bitter melon, the taste will bring your feeling to different place. You’ll be motivated to eat and that’ll make you feel energetic and refreshed.
Boiled down in soy sauce with dried young sardines, the flavors gets perfectly harmonized. Put it on the white rice and eat together, lovely.
With pickled nanban vinegar, you can be refreshed and your appetite gets back. I recommend to eat with curry when it’s hot. It matches.
Salad, no need to explain. Beautiful combinations of vegies and tuna.
Hope you cook them.
—————- Salad with tuna ——————–
Bitter melon 1 whole (Cutting５mm)
Onion 1/2
Tuna can １
Mayonnaise some
Soy sauce a little https://www.kikkoman.co.jp/products/product/K051005/index.html:
Black pepper some
Salt some(for rubbing)
——————Pickled nanban vinegar——————
Bitter melon 1 whole(Cutting５mm)
Ginger １
Salt a little(for rubbing)
Pickled nanban vinegar some https://www.tokinokura.jp/SHOP/706566.html
——————Boiled down in soy sauce with dried young sardines——————
Bitter melon 2 (Cutting５mm)
Dried young sardines 15g
Bonito Flakes 10g
White sesame ２ tablespoons
Sugar 10 tablespoons (100g)
Soy sauce 3tablespoons and a half (40cc) https://www.kikkoman.co.jp/products/product/K051005/index.html:
Vinegar １ tablespoon(15cc) http://www3.mizkan.co.jp/sapari/product/group/index.html?id=01004&sid=01
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