【洋食・副菜】即席ピクルス
【洋食・副菜】即席ピクルス
しっかり漬け込んだピクルスもいいですけど、思い立ったらすぐ食べられる即席ピクルスも捨てがたいですｗ。下茹での必要な野菜は、漬け汁と一緒に少し煮立ててやって、生で食べられる野菜は、熱い漬け汁に浸してやればいいので、ほんとうにかんたんです。焼き色をつけた長ネギで作っても美味しいですよ＾＾ｂ
他におすすめの具材は、茹でるものだとペコロス（小さな玉ねぎ）、カリフラワーなんかですね。漬けるだけのものだと、ピクルスの定番、胡瓜やセロリはもちろん、ミニトマトや大根なんかも美味しいです。あ、酢は白ワインビネガーじゃなくて、ふつうの米酢でもいいです。
日持ちもけっこうするので、たっぷりめに作っても大丈夫です。冷蔵庫で4～5日はもちますけど、あとの方はかなり酸っぱくなりますｗ。
★材料
・蕪（1束）
・赤パプリカ（1個）
・黄パプリカ（1個）
・ズッキーニ（1本）
★調味料
・白ワインビネガー（100～150ml）
・水（200ml）
・砂糖（小さじ3）
・塩（小さじ2）
・ローリエ（1枚）
・ブラックペッパーホール（15～20粒）
・鷹の爪（1本）
・クミンホール（少々）
★BGM
・”ひなたぼっこ” written by ゆうきわたる : https://dova-s.jp/bgm/play14703.html
