【ぶり大根】アラのだしで倍美味しい！味しみしみの黄金比！

▶材料
(2人前　アラあり:4人前)
ぶりの切り身：2枚
ぶりのアラ(あれば)：200g
塩：2つまみ
＜煮汁＞
水：300ml
酒：大さじ６
砂糖：大さじ２
みりん：大さじ1
しょうがの薄切り：４枚
醤油：大さじ２

大根：３００ｇ
レンチン用水：適量
柚子七味：お好みで