栄養士のおたすけレシピ　「そうめん編」

栄養士のおたすけレシピ　「そうめん編」

栄養士のおたすけレシピ　「そうめん編」

＜もちもちニラチーズそうめんチヂミ＞
エネルギー：443kcal、塩分：1.8g、たんぱく質：18.2g
[材料　1人分]
そうめん1束(50g)・ニラ1/3束・大葉2枚・豚もも肉50g・チーズ10g・鶏がらだしの素小さじ1・ごま油大さじ2/3・トマト1/4個
[作り方]
①そうめんをゆでる。
②ハサミでニラは5cm幅、大葉は細長く切る。
③ボウルに材料を全て入れ、混ぜ合わせる。
④フライパンにごま油を入れ、中火で③を入れて焼く。焼き色がついたら裏返してさらに焼き色がつくまで焼く。
⑤食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、トマトを添える。

＜簡単！和風坦々つけ麺＞
エネルギー：384kcal、塩分：1.5g、たんぱく質：15.0g
[材料　1人分]
そうめん1束(50g)・豚ひき肉40g・ごま油小さじ1・豆苗20g・ラー油3滴・白ネギ適量
調味料（すりごま小さじ1・鶏がらスープの素小さじ1・かつおぶし粉0.3g・おろしにんにく2g（市販のチューブで約２センチ）・水80ml）

[作り方]
①そうめんをゆでる。
②ハサミで豆苗を5cm幅に切る。白ネギは千切りにする。
③鍋を熱しごま油を入れ、中火で豚挽き肉をいためる。
④③に調味料を全て入れ、ひと煮立ちさせる。さらに豆苗を加えさっと火を通す。
⑤器に盛り付け、ラー油をかけて白ネギを盛り付ける。

【製鉄記念八幡病院】
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