トロトロ餡が堪らない！ほっこり『揚げ出し豆腐』 #shorts

トロトロ餡が堪らない！ほっこり『揚げ出し豆腐』 #shorts

今回はなんだかほっこりする

『揚げ出し豆腐』
を作りました。

揚げた豆腐にトロトロの餡がたまらない！
今回は揚げ焼きで作りました。

レシピです！
参考にどうぞ♪

【揚げ出し豆腐】
（材料）
•豆腐　　　200g
（今回使用した量です）
•米粉
（片栗粉で代用してもよい）
•揚げ油　　　　　　適量

◯餡
•出汁　　　　200ml
•醤油 大さじ3
•みりん　　　大さじ1-2
•塩 適量
•葛粉　　　　約小さじ1
※片栗粉でも良い
•水　　　　　大さじ1弱

•大根　　適量
（大根おろしにします。乗せたい分だけ作ってください）

（作り方）
①豆腐の水切りをする。
キッチンペーパーに豆腐を包む。重しをして、約30分置いておく。
②大根おろしを作る。
③①の豆腐を好きな大きさに切る。
④③に米粉をまんべんなく付ける。
⑤④を揚げ焼きにする。（揚げても良い）
※油に入れてからすぐ触ったり、何度も触ったりすると衣がハゲる原因になるので、触りすぎないで下さい。

⑥餡を作る。
出汁に醤油•みりんを入れてひとにたち。塩を加えて味を整える。葛でトロミを付ける。

⑦器に豆腐と餡を入れて、大根おろしを盛り付ける。
※小ネギを散らしたり、刻んだ大葉を乗せても◎
餡に生姜を少し入れても美味しいです。冬場は身体がポカポカになります。

寒い冬は温かく。
暑い夏は餡を冷やして食べると美味しいです☺️

ほっこりする揚げ出し豆腐、是非作ってみて下さいね♪