【食欲の秋】味噌スープもつ鍋〜今年もお鍋の季節になりました〜

【食欲の秋】味噌スープもつ鍋〜今年もお鍋の季節になりました〜

提供： サントリー
この動画はサントリー株式会社とのタイアップです。
サントリージャパニーズジン翠 (SUI)
https://www.suntory.co.jp/wnb/suigin/

大変お待たせしました汗
久方ぶりの動画でございますm(__)m
今回の翠ジンソーダ、脂っこい料理と凄く合いますので気になった方はお手に取っていただければ幸いです( ´ ▽ ` )

⇩今回のレシピはこちら⇩

味噌スープもつ鍋
～スープ～
昆布と混合節の合わせ出汁 : 1.6 L
薄口醤油 : 80cc
酒 : 80cc
みりん : 80cc
合わせ味噌(田舎味噌&白味噌) : 80g
砂糖 : 5g
塩 : 3つまみほど

～モツの下処理～
・モツを水でもみ洗いして、余分な脂と臭みを除去

・モツの壁側を包丁で叩いて食べやすく

・モツをお湯で下茹で

～野菜の下準備～
・キャベツはざく切り

・ニラは食べやすい長さにカット

・ニンニクは薄くスライス

～仕上げ～
・鍋にキャベツ、もやし、もつ、ニラの順で加えたらスープを注ぎニンニク、輪切り唐辛子、白煎り胡麻を盛り付けて火にかけて完成

フリット
～ヨッピーソース～
・マヨネーズ : 100g
・ケチャップ : 30g
・玉ねぎ : 1/4個
・カレー粉 : 大さじ2

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本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)

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