箸が止まらない「菜の花たっぷり アンチョビポテサラ」レシピ #shortrecipe #shorts
食べても食べても、手が止まらない…
ひとりで抱えて食べたいという表現が、
正しいかもしれない。
新じゃがのほっくり感、菜の花のほろ苦さに、
アンチョビの塩気が絡むと最高な一体感…
最後にオリーブオイルの香りで包んであげたらば、完成！
是非ぜひ、作ってほしい
明日にでも作ってください（圧）
＊
「菜の花たっぷり アンチョビポテサラ」
【 材 料 】２人分
・菜の花 １/２束（約120g）
・新じゃがいも 2〜3個（約200g）
A アンチョビフィレ ５枚
A オリーブオイル 大さじ2と1/2
A すりおろしにんにく 少々
◼︎ 下準備
・アンチョビフィレは刻む。
◼︎ 作りかた
1. 菜の花はくったりするまで蒸して、
冷水に浸して、水気をしっかり絞る。
食べやすい大きさに切る。
2. 新じゃがは一周ぐるりの切り込みを入れて
蒸してから皮をむく。
※竹串などを刺して、スーっと通れば◎
3. ボウルに新じゃがを入れて、ヘラで潰す。
4. 菜の花、【A】を入れて和える。
◼︎ ポイント
・菜の花、新じゃがは
お湯で茹でたり レンジで加熱しても◎
・菜の花はくったりするまで蒸してください。
→素材同士が絡んで、よりおいしくなります！
・じゃがいもは温かいうちに、皮をむいて、味つけをしてください。
＊
いつもの食卓の副菜としても
おもてなしとしてもおすすめです◎
旬野菜のおいしさと楽しさを、ひしと感じる…
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