青パパイヤとエビのサワーカレー แกงส้มปักษ์ใต้มะละกอกับกุ้ง 【福岡のタイ料理】- まかないDary -EP2010
【ペースト】
小さい干し唐辛子 5～本 好きなだけ
生唐辛子 5～本 好きなだけ
レモングラス 1本
ブラックペッパー 大さじ1/2強
ニンニク 中国産2個 タイ産10個
赤ワケギ 4個
ターメリックパウダー 大さじ1
ガピ 小さじ1
【具材】
エビ 6尾（好きなだけ）大きさも好みや手に入るのを使用
青パパイヤ
水、またはスープ 300ｃｃ
ナムプラー 適量
タマリンドペースト 大さじ1
ライム 1/8個
パームシュガー 少々
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2 Comments
いつもご視聴ありがとうございます。補足です。
カレーのペーストから作る代わりに、市販のレッドカレーペーストとターメリックパウダーを使って作ることもできます。こちらはあくまでも代用としてです。
สวัสดีค่ะ เป็นคนใต้มาอยู่ญี่ปุ่นค่ะ たまに作ってます。อิจฉามากๆเลยค่ะ ดินอาหารำทยได้ทุกอย่าง. このチャネルも登録しました。これから楽しみにしてます。