【いつもの副菜】ささみときゅうり、みょうがの中華あえ【気血を補う】
材料：
・ささみ4本
・きゅうり2本
・みょうが2個
○中華だれ
豆板醤小さじ1
醤油小さじ1
酢小さじ3
ごま油小さじ1
きび砂糖小さじ1と1/2
みりん小さじ1
ごま適量
1)きゅうりとみょうがは千切りにして、水にさらし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)ささみは茹でて、さく
＊ささみをしっとり茹でる方法＊
沸騰したお湯に、筋とりをしてフォークで穴を開けたささみを入れ
7分鍋の蓋をして放置。
3)中華だれとあえて出来上がり。
豆板醤をなくすと、小さなお子様も食べていただけます。
☆食養生豆知識
鶏肉は気血を補う食べ物。血の巡りも良くしてくれるので、女性はたっぷり摂りたい食材です。
香りの良いみょうがは気の巡りを、きゅうりは水の巡りも良くしてくれるので、むくみやすい方にも。
巡らせたい！っていうときにはぴったりの一品です。
