ゴーヤーの油みそ
【献立・買い物リスト自動作成 me:newの簡単レシピ動画】
『ゴーヤーの油みそ』
苦味と油みそがよく合う♪
【材料（2人分）】
ゴーヤ（にがうり） 1/2個
塩 小さじ1/4杯
豚肉（もも肉） 100g
（薄切り）
酒 小さじ1杯
塩 少々
——-A——-
みそ 大さじ1杯
酒 大さじ1杯
砂糖 小さじ1杯
ゴマ油 大さじ1/2杯
【作り方】
1. ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種とわたをかき出します。薄切りにします。塩をふって５分ほどおいてから、水気を軽くしぼります。
2. 豚肉は細切りにし、酒、塩をもみこみます。Ａは合わせます。
3. フライパンにごま油を熱し、豚肉を強火でいためます。色が変わったら、ゴーヤーを加えて１～２分いためます。Ａを加えて全体にからめます。
【コツ】
ゴーヤに塩を振ると水分と苦味を抜くことができます。
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