【タケオ流】 冬瓜 とうがん タケオの本格和食レシピ Authentic Japanese Washoku cook Takeo’s recipe Tougan
和食料理人のタケオです。
家庭料理をもっと美味しく、かんたんに。
料理初心者の方にもわかりやすい動画を心がけています。
あなたの料理をワンランクあげる和食のコツ。
ぜひ楽しみながらやってみてください^^
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I ’m Takeo, a Japanese chef.
Make Japanese food more delicious and easy.
I try to make videos that are easy for beginners to understand.
Tips for Japanese cuisine that raises your cuisine to the next level.
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15 Comments
冬瓜がおいしい季節になってきましたね。
はじめまして。初めて動画拝見しました。野菜の切り方が分かりやすくて参考になりました。ありがとうございます😊
冬瓜、丁寧に下拵えすると本当に上品で美しいですよねー😊✨ 冬瓜自体は価格もお手軽に手に入る野菜ですが、この様に調理されると高級料理に変身する✨代表的な食材ですよね😊❣️
とても丁寧で、分かり易い動画を有難うございます。
冬瓜のお料理を動画で探してやってみたら煮崩れしたり色が冴えなかったり…
また動画を探してこちらを見たらとても分かりやすくて煮崩れしないやり方だったので又挑戦しようと思いました‼️
カメラの撮り方も見えやすくて視聴者の立場をよく考えて話し方も優しいのですんなり入ってきました。
有難う御座います😊
農家さんの持ち込みの熟した冬瓜でしたので
煮込むと崩れそうだったからそのままでも美味しかったけれど
ピーラーで外皮剥いて2～3mmの薄切りにしてフジッコの塩昆布入れて米酢で漬けて食べたら箸が休まなくなりました 冬瓜初めて食べましたが今夏の定番です
動画ありがとうございました 熟していないものは煮込んでたべました
初めてのとうがん‼️よく分かりました。
冬瓜は、私にとって母を思い出す夏の料理です。
こんなに丁寧なサイトは初めてで、大変嬉しいです。
冬瓜の皮の剥き方で、薄く剥けば緑色が残って美しいです。
皮の近くは固めなので、軽く隠し包丁。
仕上がりの色も薄めで、品よく涼し気に仕上がっていると思います。
どのサイトでも濃い口しょうゆだけを使って黒っぽく仕上げていて、
大変がっかりだったのですが、タケオさんのお料理にホッとしました。
とても品の良い優しい色で、薄くとろみのあるスープも一緒に頂く。
夏のお料理らしく薄色、薄餡で、優しい気持ちになります。
母の料理で育っているので、美意識は母譲りなのでしょう。
ありがとう！
美味しそうですね、わたしもつくつてみますありがとう
初めまして。チャンネル登録しましたよ。(^O^)／
‘Kkk
はじめまして。登録させて頂きました。色々見せて頂きます☺️
冬瓜の色が綺麗でお上品な煮物ですね！美味しそう❣️作ってみます😊
とても参考になりました‼️有り難うございました🌷
プロの包丁は気持ちより良い位に切れ味が良いですね。早速、作ります。有難うございます🙏