トマトとツナで、ごちそうサラダ。#deananddeluca
「オリーブオイルとバルサミコでつくる ごちそうサラダ」
様々な味わいで、世界各地で愛されるオリーブオイル。そして、ふくよかな甘みと酸味をあわせ持つバルサミコ。
本場イタリアでは、オリーブオイルとバルサミコを一緒に、野菜や魚介などにかけてたのしまれています。
バイヤーがおすすめする組み合わせ、第四弾。
甘酸っぱいトマトの旨みに、ごろごろと食べ応えのあるツナを合わせて、コクと旨みに広がりを出しました。
トマトは湯むきして、口当たりがよく、味をなじみやすく。また、トマトとパプリカをマリネすることで、オイルとビネガーがしっかりと絡みます。
「トマトとツナのサラダ」
材料(2〜3人分)
ミニトマト 10個
パプリカ（縦にスライス） 1/2個
ツナ（オイル漬け） 80g
オリーブオイル 大さじ2
＊チェントンツェ／オーガニックエキストラバージンオリーブオイル
バルサミコ 大さじ2
＊デ バルトリ アクト／ワインビネガー
塩 適量
タラゴン 適量
つくり方｜
①ミニトマトを、沸騰したお湯に5秒ほど入れて湯むきする。
②ボウルに、①、パプリカ、オイル、バルサミコ、塩を加え、マリネする。
③お皿に、油切りしたツナ、②を盛り付け、仕上げにタラゴンを飾る。
TIPS｜トマトはフルーツトマトでもおいしい。
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