万人ウケ間違いなし！スパイスから作る激うまチキンカレー【本気カレーレシピ】
【我が家の王道チキンカレー】
ナッツの香りとコクが豊かなチキンカレーです。
万人受け間違いなし、ぜひ作ってみてください！
ー材料ー（3〜4人分）
・鶏もも肉 400g
・玉ねぎ １個
・トマト １個
・にんにく １かけ
・しょうが １かけ
・牛乳 100ml
・水 150ml
・カシューナッツ 30g
・サラダ油 大さじ１
・塩 小さじ１
ホールスパイス（あれば）
・カルダモン 5粒
・クローブ 5粒
・シナモン 5cm
パウダースパイス
・コリアンダー 小さじ２
・クミン 小さじ１
・ターメリック 小さじ1/2
・チリペッパー 小さじ1/2
仕上げのスパイス（あれば）
・カスリメティ ひとつまみ
ー下準備ー
・玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切り
・トマトはざく切り
・カシューナッツは粉末にする
ー作り方ー
①ホールスパイスを熱する
②玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒める
③トマトを炒める
④パウダースパイスを炒める
⑤肉、水、カシューナッツ、牛乳、カスリメティを入れて10分にて完成
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印度カリー子。スパイス料理研究家 兼 タレント。スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2022年8月現在)、全15作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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関連動画：世界一カレーの好きな女の子が教える本格簡単なインドカレーの作り方
@料理研究家リュウジのバズレシピ
#印度カリー子
#スパイス
#カレー
27 Comments
印度カリー子さん、こんにちは！
このレシピで倍の量を作ろうと思うんですが、ホールスパイスも単純に倍の量で大丈夫でしょうか？？
こんにちは！
ホールスパイスの香りは好きなのですが、味がちょっと苦手で…。どこかで取り出してもよいのでしょうか？
カリー子ちゃんの店から、スパイスセット買ってチキンカレー４回作りました。次はサバカレーに挑戦です。シナモンの使い方で質問です。スティクを細かく砕いています。十分焼いたつもりでも、欠片が”ガリット”となります。焼が足りなしのかな？私は問題ないのですが、歯が結構悪くなって来た、90歳と８６歳の年寄りと同居しているので。
今年初のチキンカレーを作ろうとスーパーに。冷凍食品のコーナの一角に、味の元の冷凍餃子がぎっしりと！。宣伝の幕がって、そこに出ている美人さんが、”あれ、カリー子ちゃん？”食品モデルにも進出したの？今年も、痩せるためにスパイスカレーを頑張ります。
チリペッパーとチリパウダーを間違えて買ってしまい、辛くないカレーができてしまいました。一つ勉強になりました。
クルミでも代用可能ですか？
アーモンドプードルとピーナツパウダーだとどちらが良いとかありますか？
あと牛乳を加えないとどういう味の変化がありますか？
いつも参考にさせたとらってます！
牛乳の代わりにプレーンヨーグルトだと少し酸っぱい感じになりますか？
パウダースパイスってオールスパイスのことですか？
こんにちは。リュウジさんのチャンネルを見ながら、ツイッターでお礼もかねてつぶやいていたら、こちらに自動的に飛んできました😆 ユーチューブされてるの知らなかったです。カリー子さんのチキンカレー(簡単な方）を今日の夕食に初めて作って食べました。
そもそも市販のルーを使わずに作ること自体初めてでしたが。もう簡単なのに本格的なめちゃくちゃ美味しいカレーでした。自分で作って感動しました！チャンネル登録しました🤗
近い内に絶対作ります😋
こんなにスパイスがあって・・・・もうお手上げ。
さっき作ってみました！
初めてスパイス類を全て揃えてやってみました！
美味しいッ！
質問なのですが、ホールスパイス のカルダモンやクローブは最後取り除くんでしょうか。
昨日作ったんですがカルダモンやクローブが口に残り少し違和感があったもので😅
使っているミルを教えていただきたいです！どんなものを買えばいいのかわからなくて、、。
近所興奮な香りっ🤣👉👉
#カリー
一人分のレシピと思いますが、人数増やす場合は、トマト、牛乳なども、人数分でいいのでしょうか？
肉デカっ
分かりやすい説明で楽しく拝見致しました！
作ってみようと思います。
ありがとうございます。
チャネル登録しました。
楽しみにしてます。
こんばんは！
カレー子さんの動画を沢山見てきましたが
ついにスパイスを揃えて、チキンカレーを作ってみました。
他の方のインドカレーレシピで作ったときは、『こんなものかぁ』って思ってましたが
今回のレシピで作ったら、お店の味でした！本当に美味しかったです！！
めちゃくちゃ美味しくできました❣️😊
カレー子さんのコミックエッセイをたまたま読んで、こんなに簡単にできるんだ！って衝撃でした☺️
本で予備知識もありましたが、
料理はやっぱり動画がわかりやすかったです❣️
カレー子さんの明るい人柄も癒されました❤
ありがとうございました😊
質問です！
スパイスカレーを作る時、粒状のスパイスは最後どうするのが良いのでしょうか？
特にシナモンやカルダモンは、たまにガリってなっちゃうこともあり。一緒に食べるのが正しい食べ方なのでしょうか?
いつもありがとうございます♪
本当に美味しいです！
私も何度作ったことか(^o^)
カリー子さんを知ってから市販のルーを買わなくなりました(*^^*)
最近スパイスカレーにハマり、カリー子さんのチャンネルにたどり着きました！先程、こちらのレシピでランチ用カレーを作りました。ホールスパイスがグローブしか無かったので、グローブのみ使用です。とっても美味しく出来上がりました！素敵なレシピ、感謝です❤️
2度目のコメント失礼します。
こちらのレシピがとっても気に入ったので倍量で作りたいと思うのですが、すべての分量を2倍で作って大丈夫でしょうか？
スパイスは多少調整した方がいいのでしょうか？お忙しいとは思いますが教えていただけると幸いです。
牛乳アレルギーです
入れないとまずいですか？
バター投入したくなる～＞＜