美容効果、子供も喜ぶ冬瓜丸ごとスープ

美容効果、子供も喜ぶ冬瓜丸ごとスープ

ハイサイ！
ご視聴ありがとうございました☆
今回沖縄で夏場に出回る冬瓜を使ったスープをご紹介しました！
夏バテ防止、むくみ対策、美容効果、又ダイエットにもいいと言われてる凄い冬瓜！
中国料理でもよく使われます！そんな中華料理の中から家でもできるようにアレンジしてみました！

蒸し器、蒸し機能が使えるレンジと調理法は少し狭まれますが、とても美味しく、なんと言っても喜ばれるのでどちらか持ってる方、是非お試し下さい！
作る際はお家の機材にあった冬瓜を探して下さいね☆

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
食材

冬瓜　　　　　　　　　1球
スライス干し椎茸　　　10枚
鶏もも肉　　　　　　　半分

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
下味用スープ

水
鶏ガラスープの素
塩
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
本スープ

鶏肉をボイルしたお湯　　500cc
椎茸戻し汁　　　　　　　300cc
塩昆布　　　　　　　　　ひとつまみ
塩　　　　　　　　　　　小さじ1杯
砂糖　　　　　　　　　　小さじ1/2杯
酒　　　　　　　　　　　大さじ2杯
鶏ガラスープの素　　　　大さじ1/2杯
ほんだし　　　　　　　　大さじ1/2杯

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
作り方
1.冬瓜の下処理
冬瓜の表面になる部分をカットし、外側1.5cm幅部分を円状にカットし、内側をバッテンに切れ目をいれスプーンで種がなくなるまでほじくる。
※種がついてない表面部分はスープの材料に使います

2.型取り、アク抜き
外側の縁を包丁で型取りする
冬瓜を大さじ1杯の塩でアクきぬをして、
まんべんなく揉み込んだら水で塩抜きします

3.下味用スープを作る
冬瓜に水を入れてその分量で、下味用のスープ材料で少し濃ゆめのスープを作り40分蒸す

4.材料準備
表面部分の冬瓜を2cm角にカット塩もみし、1度ボイルする

干し椎茸はボールに移しお湯で30分戻す

鶏肉は2cm角にカットし、ボイルする。
※ボイルしたお湯はスープで使います

5.本スープ
本スープの材料を入れて味を整える。

濃ゆい場合　　　　　薄い場合
酒でのばす　　　　塩、ほんだしで味調整

6.本スープを入れる
蒸し器40分たったたら下味用スープを捨て、本スープと、材料を入れラップ、アルミホイルの順で密封して20分蒸す

7.完成
底が抜けないようお箸で下の部分を指して柔らかければオッケー👌硬ければ蒸しなおして下さい！

※調味料の種類が家庭用にって変わるので、分量より少し薄めに作る事をオススメします　

⇩Instagram始めました⇩
https://www.instagram.com/chef.papa0/?hl=ja よろしくお願いします☆

よかったらチャンネル登録グットボタンよろしくお願いします！

#シェフパパ奮闘チャンネル#冬瓜料理#美容効果#ダイエット#夏バテ#沖縄#中華料理#プロが教えるレシピ