市販のカレーと普通の材料でこんなに美味しくなる作り方！

市販のカレーと普通の材料でこんなに美味しくなる作り方！

普通の材料、市販のカレールーを使っているのにこんなに美味しいくなる！ご家庭でできる驚きのカレーの作り方をご紹介します。

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■材料
じゃがいも　3個
人参　　　　1本
玉ねぎ　　　1個
豚肩ロース　300g
水　　　　　850g
カレールー　2分の1
サラダ油　　少々
塩　　　　　少々
黒胡椒　　　少々
ローリエ　　1枚
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■作り方
1. 玉ねぎ・人参・じゃがいもを大きめにカットする
2. 鍋にサラダ油を入れ火にかける。
3. 温まったら中火で豚肉を入れ焼き色を付ける
4. 肉全体にき色が付いたら肉を皿に移す
5. 肉を炒めた鍋を弱火にして玉ねぎとローリエを入れて蒸し焼き
6. 人参、じゃがいもを入れて炒める
7. 焼き色が付いたら水を入れる
8. 鍋が沸騰すると出るアクをとる
9. 蓋をして煮込んだら火を止めてルーを入れルーを溶かす
10. ルーが溶けたら弱火でひと煮立ちさせて完成！
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■3つのポイント
(1) 具材は大きめにカット。
(2) しっかりと炒める。(メイナード現象)
(3) ルーは火を止めてから溶かし入れる。
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味の違いに驚くと思うので、みなさんもぜひ作ってみてください。

■「メイラード反応」について
https://www.amakaratecho.jp/ryouririka/01

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