【板前の技】絶対に味がボヤけないコールスローサラダ。味馴染みが最高
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◾️コールスロー材料（2人分〜4人分）◾️
・キャベツ 半分（700g）
・塩 小さじ1/2
・ツナ 140g
・コーン 85g
〜味付け材料〜
・マヨネーズ 160g
・ヨーグルト 大さじ2
・練乳 大さじ1+1/2
・塩 小さじ1/3
・米酢 小さじ2
・おろしにんにく 小さじ1
・ジン 小さじ1
■目次■（数字押したら目次に飛びます）
00:38 材料紹介
02:28 キャベツの下ごしらえ
06:52 味付け
08:45 試食
#キャベツ #コールスロー #キャベツ料理
初めまして。岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）と言います。1985年生まれの38歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳の時に東京で独立して4店舗展開。14年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴21年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。
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25 Comments
OPと説明の温度差が激しくて面白い
6:27
シーチキン油はうま味だけでなくEPA、DHAが溶けだしている良質の油脂なので、捨てるのはもったいないですね。炒め物とかに活用したいですね。
なんか久々にこうせい校長が元気にされている動画を見れて泣きそう
本当にお忙しいと思いますし、徹底される性格で心労も深いと思いますが、できるだけ元気で、校長のペースで続けていただければ幸いです。
いつまでも応援させていただきます。
レシピを有難うございます。お酒はジンがベストですか？もし代替するなら、何がよろしいでしょうか？ご教授いただければ有難いです。
シーチキン缶とコーン缶の不要な水とキャベツのしぼり汁を合わせたら、新感覚のスープが出来たりして
お風呂上がりにビールと頂きたいですね
バスクチーズケーキ食べました🧀注文時は「サイズが小さいから独り占めしよう」と思っていました。
しかし、宅配を受け取ったときに「これ、米かな？」と思ったくらいの重量感。
そして味も超超超超濃厚❤
焼くチーズケーキでこんなに濃厚なのは初めてです。家族六人で分けても十分でした。
うちでよくチーズケーキ作ったり買ったりするのですが、間違いなくナンバーワンです🎉
今まで、
コールスローは＂カット野菜／キャベツ系＂と＂ドレッシング＂＆コーン缶で、
混ぜ混ぜしてましたw
今度、試してみますね。
6:26ウチと音違うのに［あれ？ウチか？］と思った
これ天才じゃね。実際作ってみたが感動する旨さです。
練乳なかったから蜂蜜にしました。
味の素少々がなくても、微甘がコクとなって美味しい。
🧄チョッピ足すのもいい。
やー、水💦出た出た❗️
水切るだけでこんなうまそうになるのか
配信ありがとうございます~
あの日本中が地震台風等不安に晒されています！カセットコンロ等の用意はあるものの、さて調理は？なのでカセットコンロでも調理出来る料理等を配信して下さいね~
キャベツの水抜きか！
なぜか自分で作るコールスローって水っぽくなるんだよなあって思ってました。
謎が解けました。試してみます！
練乳？！ なるほどなぁ
何気なく食べているコールスローひとつにここまで手間をかけてらっしゃるのは飲食店の方に頭が上がりませんね。
コールスローの作り方教えてください！
練乳が常備しづらいからハチミツでいいかなと書こうと思ったら、
既にハチミツで試してる人が居て助かった
板前の箸が止まらないのはやばいね、提供する分が無くなる😂
キャベツを沢山食べれていいですね！ただ上の子は洋風好き、下の子は和風好きでマヨがダメです😢しお、みそ、醤油、ごま系もあれば嬉しいです
声質が怖い😱
あれ？きのこの料理の動画消えました？記憶違いだったらすみません。美味しそうだなと思って作ろうとエリンギやえのきを買い込んできたのですが、レシピがわからなくなってしまいました。。夢でこうせい校長の動画を観ていたとか私の勘違いだったらすみませんが、もし公開を止めているのであれば、再公開を希望します。よろしくお願いします。
バスチー、やっと買えました！美味しかったですぅ〜。校長、さすがやわぁ…！
いつも来客時のお茶菓子選びに悩むんやけど、これで決まりやんって思ったわ。
作ってくれてありがとう！
今の季節なら缶詰めじゃない国産のスイートコーンを使うといいかも
先生、シーフードカレーの作り方教えてください🍛🙏