『牡蠣はこの食べ方が一番旨い』素材の美味しさを120％引き出した【牡蠣飯】の作り方。
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キャベツのサラダ：https://youtu.be/pKmNtUTP0vM
胡麻和え：https://youtu.be/sdhPXNdNcXI
納豆汁：https://youtu.be/xiUt5D_jvhw
⏬〜材料〜⏬（２人分）
米 ２００g
煮汁＋水で２４０g
しめじ ２分の１
生姜 ８g
牡蠣 １８０g
（片栗粉大さじ１に水１００ml）
醤油 小さじ２分の１
砂糖 ２つまみ
■煮汁■
醤油 大さじ１
みりん 大さじ２
オイスターソース 小さじ２
水 １５０ml
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さ恵き ふみさん（イラスト）
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。
#牡蠣飯
#牡蠣
#牡蠣ご飯
47 Comments
初めまして!
わかりやすい解説
本当にお料理教室!
マンネリ解消して家族のために美味しく作れそうです。
これからたくさん見させてください。よろしくお願いします!
牡蠣ご飯
初めて作りしたが、とても美味しく出来ました❗️
丁寧なレシピ、ありがとうございます
何て癒される動画なんでしょう！
お声からお人柄の良さがにじみでています(^^♪
いろいろ見ましたが、こちらが一番美味しそうだったので絶対に作ります。
チャンネル登録もさせて頂きました。レシピありがとうございます。
今迄は酒を片手に投げやりに料理を造る「自称料理家」のチャンネルを登録していましたがこのチャンネル
を知りあっちは登録解除しました。食事処さくらはしゃべり方と言い分かりやすさも最高です登録させていただきます。
あ～おいしそう
明日かきかってつくりま～す
めちゃしみてておいしそうですね。かき大好き、ありがとう😊😊👌👌
美味しそうですねー♪😊
ぜひ作ってみようと思います。
ありがとうございます😊
有り難うございます😃🙌🎵❤🙇
牡蠣飯🍚わかるな✨👍
今から作ってみます。❤ああ〜美味しそうです🎉
牡蠣ご飯冬は作りますが、これは新しいレシピですね。牡蠣の煮汁で炊いていますが米に牡蠣を刻んで入れて炊く。煮汁で煮た牡蠣に醤油と砂糖を絡める。生姜のみじん切りを炊き上がり後に混ぜ込むという手間をかけると確かに美味しいと思います。牡蠣が有るのでやってみます。
いつも参考にさせていただいています。
米の量ですが、グラムではなく〇〇合という説明だと解りやすかったと思います。
ぜひ試してみます。ちなみにお米300gでやりたい場合は他の材料、調味料も単純に1.5倍でよろしいでしょうか？
これは、すごい！ニラもやし合い挽き肉、先程作って食べました。
牡蠣飯もチャレンジします。
次のレシピ楽しみです。thanks for uploading!
おすすめから来ました‼️プロ並みの工夫に独特な優しいトークに惚れました♥️ちょうど冷凍牡蠣が余ってたので早速作っみます🦪チャンネル登録しました✨
さくらさん、いつも簡単で、とても分かりやすく料理をご紹介くださり、ありがとうございます！
これやってみました。めっちゃ美味しかったです。(^_^)v
作ってみました！
炊飯器の蓋を開けた途端、ふわぁっと牡蠣の匂いが広がって、これ絶対美味しいやつ…！！🤤となりました！
食べてみると牡蠣の旨味がお米に染み渡って美味しい〜😭夫も「素晴らしいよ、お店の味だよ」と絶賛でした！
豪華なのでおもてなし料理にもいいですね。
最大の魅力はレシピではなく主のしゃべり方！
優しい口調で見ていて好感持てるしゃべり方でした。
長い。。。
そんな立派な牡蠣売ってないですよ😞
無洗米でも同じ分量のお水でいいですか？
他の動画で牡蠣の汚れを塩を入れてもんで、高血圧なんで塩嫌いｗｗｗ
水溶き片栗粉で牡蠣の汚れを吸着して、流水で流す！！！他の動画参考にしたら
味気ない？？？オイスターソース入れないと味の深見が増さない💦友人はバター入れたらいいかも！
料理素人💦丁寧な解説に感謝です！！！
作ってみました。
近所のスーパーの牡蠣をつかい、レシピ通り作りましたが、奥さんと悶絶するほどの美味しく出来ました。お米にも牡蠣の旨味たっぷりで、お米を肴にお酒が楽しめました。
これからも美味しいメニューの紹介楽しみにしてます。頑張ってください。
昨日 牡蠣の詰め放題に行って来たので大量消費するため作りました。
美味しかったです。
丁寧な分量に本当たすかります。
倍量つくりましたが二人で食べちゃいました。
今日のお夕飯に作りました♪
今回もめちゃくちゃ美味しかったです♪
始めて牡蠣美味しいって感じました。
ありがとうございました😊
さくらさん 美味しかったー最高
牡蠣は市販の生牡蠣、牡蠣フライかせいぜい牡蠣鍋ぐらいしか食べたことがありませんが、栄養豊富な食材なので、是非、作ってみたいと思います。
焼きそばの作り方に続いて視聴しました。貴重な情報、有難うございました。👍❤️😄
土鍋では出来ないですか？ 9:20
みんな忘れたショウガ
そう❗️忘れてましたね😂
美味しい楽しいを
いつもありがとうございます‼️
先程作りました❣️家族が大喜びです😃✨✨
私、牡蠣が苦手なのですが美味しく食べられました😊牡蠣好きな夫が「これは今まで食べた牡蠣飯の中で1番美味しい❗️」と😆❗️さくらさんのレシピは本当にどれも美味しいです☺️いつもありがとうございます❗️❗️
今は真夏、冬になったら絶対作るぞ💪
この動画を見てから刻んだ牡蠣の炊き込みご飯を作りたく、今日牡蠣を買ってきたので作ってみますね。
今すごくお腹がすいてるので、直ぐ拝聴しました！おいしそうですね~ｗｗ🥰明日牡蠣を買ってきてやってみます！ありがとうございます❣❣
初めて作りました！すっごく美味しかったです。素敵なレシピをありがとうございます。また作ります！
「ぶなしめじ」がなかったので舞茸で作りました。
それとショウガがあるとないとでは全く違ったものになるような気がしました。
それだけ、ショウガを使うか使わないか、結構大事なポイントであるように
自分は感じました。ごちそう様でした。
分量しっかり長く撮ってほしいです
美味しそうです(^_^)
作りたいけど、チョット面倒かな？
でも食べたいです。 ８５歳
作りました。簡単で美味、レパートリーが一つ増えました。8グラムの生姜、いい仕事してました。
はじめまして┏︎○︎))ﾍﾟｺﾘ
牡蠣の美味しい季節なので、さくらさんのレシピで牡蠣ご飯作ってみました❤
米300gで多めに作って実家にもお裾分け。
父はいつも何かを作ってお裾分けしても「おー。まーこんなもんじゃろ。」としか言わないのですが、今回このさくらさんの牡蠣ご飯を食べたら「うまいじゃないか！また作ってこいよ！」とタッパーにパンパンに詰めていったのに即たいらげてました。
(♡︎ˊ艸ˋ)♬︎*
私が帰る際は「今度また作って持ってこいよー」と念押し（笑）
こんなに褒められたこと初めてです❤
また近々さくらさんの牡蠣ご飯作ってお裾分けしてきます。
素敵なレシピ、ありがとうございました😊
さくらさんの他の動画も見て色々作らせて頂きますね！
プロ級ですね。
俺は横着だから牡蠣をサッと洗って炊飯器に入れてシメジ、生姜、醤油も適当に入れて炊いています。
十分、美味いです。
何合か分からん😅
指w
このレシピで作って見ようと思いますが 確かに、グラムで言われると"へっ"と思っちゃいます。
今日作りました！！めちゃくちゃ美味しくて炊き込みご飯で1番美味しいと旦那も絶賛してました！絶対また作ります♪さくらさんの冷やし担々麺もリピしています！
確かに美味しいと思うが少し手間暇がかかるできるだけ素人がするので簡単で美味しい方法教えて
マジ 旨いそうです。(⌒0⌒)／~~
何で米200gという表現なんだろ。