枝豆としらすの混ぜご飯。
ホクホクの枝豆と、しらすの塩気が食欲をそそります。
枝豆はたんぱく質やビタミンB1・2を多く含み、疲労回復や夏バテ予防にも効果的です。
しらすでビタミンB12を補えるため、栄養的にもバランスがいい組み合わせです。
〈材料〉
・枝豆 ・・・ 100g
・釜揚げしらす ・・・ 20g
・ごはん ・・・ 2膳分
・塩 ・・・ 大さじ1
〈作り方〉
①枝豆は先端を少し切り、さっと水で洗う。ざるに上げ水気を切り、塩大さじ1/2で塩もみする。
(※塩は水で洗い流さない)
②鍋に水500mlを沸騰させ、塩 大さじ1/2を混ぜる。枝豆を入れ、時々かき混ぜながら4〜5分茹でる。
③茹でた枝豆をざるに上げ、水気を切る。豆を鞘から出す。
④ボウルにごはん、釜揚げしらす、枝豆を入れて混ぜる。味を見て、塩(分量外)で味をととのえる。
〈ポイント〉
・枝豆を茹でた後、水にさらすと水っぽくなってしまいます。ざるに上げて粗熱が取れてから豆を取り出します。
・冷凍枝豆を使うと時短になります。
#枝豆レシピ
#枝豆
#混ぜご飯
#しらす
#おいしい
#夏バテ防止
#釜揚げしらす
#簡単レシピ
#簡単料理
#混ぜるだけ
#丁寧な暮らし
#丁寧な料理
#丁寧な生活
#料理動画
