心も身体も元気になる！【根菜つくね】

心も身体も元気になる！【根菜つくね】

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＜材料＞
・鶏ひき肉（モモ肉・ムネ肉半分ずつ）
　全部モモ肉でもOKです
・ごぼう
・生姜（生の物、もしくはチューブでも◎）
・蓮根
・玉ねぎ（大きいサイズ）
　野菜は、お好みの量で大丈夫です！
・片栗粉
・マヨネーズ
・胡麻

【作り方】
・鶏肉をボールに入れます。今回は642gで作りましたが、お好みの量で大丈夫です。
・玉ねぎを４分の１、ごぼうを（今回は50g）みじん切りに、蓮根（今回は50g）は粗みじん切りにしてボールに入れます。
・生姜（今回は22g）をすりおろしてボールに入れます。
・ごまを大さじ２入れます。入りゴマの場合はすり下ろして使用してください。
・調味料を追加していきます。
　片栗粉（大さじ２）お酒（大さじ１）マヨネーズ（大さじ１）塩（少々）

・フライパンにごま油を敷いておきます。
・お肉を潰す様なイメージで、白っぽく、粘り気が出るまでボールの具材をこねます。

・お好みの大きさで形を作ります。
（手のひらにごま油を塗って作ると作りやすいです◎）
・中火で焼き、焼き色がついたらひっくり返します。

・蓋をして弱火で２分火にかけます。
（※ストック用の場合は、蓋をして３分待ち、時間が経ったらそのまま冷凍します！召し上がる際に、レンジでチンして、フライパンでタレと一緒に煮詰めてください。）

・待っている間にタレを作ります。
　醤油（大さじ２）お酒（大さじ２）みりん（大さじ２）砂糖（大さじ１）

・時間が経ったら、タレを入れて中火で煮詰めます。
・途中ひっくり返したりするなど様子を見て、照りが出て来たら火を止めます。

・盛り付けて、完成です！

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